大米煮了有酸味能吃嗎

大米煮了有酸味，是不能食用的，因為大米變質或者發黴後，才會產生酸味，此時的大米不宜食用，在判斷大米是否變質時，可以觀察淘米水顏色，顏色發黃則大米變質，在儲存大米時，可以將其放在乾燥通風的環境中，避免大米受潮。

大米煮熟有酸味可以食用嗎

1、不能食用

大米煮熟後帶有酸味，是不能食用的，因為正常情況下，大米不會出現變酸的現象，只有變質或者發黴的大米，煮熟後才會出現變酸的現象，此時是不能食用的，以免出現食物中毒或者消化不良的症狀。

2、判斷方法

在判斷大米是否變質時，可以觀察大米的顏色，米粒頂端出現發黑症狀，則屬於變質大米，不能食用，也可以觀察淘米水的顏色，在淘米水顏色發綠或者發黃時，則表示大米發黴變質，不能繼續食用。

3、儲存方法

儲存大米，可以採取隔絕氧氣的方法。首先需要準備清洗乾淨且乾燥的飲料瓶，然後使用漏斗將大米灌入飲料瓶中，擰緊瓶蓋儲存，也可以將大米使用乾淨防水的塑料編織袋裝好，並將袋口紮緊後，放在乾燥通風的環境中儲存。