藕內部變黃了還能吃嗎

藕內部變黃了可以吃。藕內部變黃說明它儲存時間過長，內部水分流失，這樣的藕可以食用，只是口感較差，不會對身體有不好的影響。吃蓮藕好處很多，可以清涼止血，生津散熱，藕的食用方法很多，可以清炒或涼拌，也可以做湯熬粥。

藕內部變黃了可以吃嗎

如果藕的內部發黃，說明它已放置過一段時間，水分減少，營養流失，但可以吃。正常的藕呈白色或淺黃色，藕的外表變黑或變綠，就不要吃了，會對身體有害。

藕的口感甜而脆，含有糖分、碳水化合物、膳食纖維等，能食用也能藥用，食用藕可以清熱解毒，止血益血，健脾開胃，緩解疲勞和暑熱。

選擇藕可以選粗短的、兩頭被藕節封住的，這樣藕孔中泥巴較少，且較為成熟，食用前要將其去皮，將藕孔內的泥巴用清水洗淨，然後焯下水再烹飪，這樣做出來的藕顏色白。