刀豆晒乾了怎麼做醃製

醃製晒乾的刀豆要先將其放入乾淨的盆內，往裡面倒入適量鹽後，再將刀豆揉搓至翠綠色。之後將翠綠色的刀豆和鹽一起倒入泡菜壇內，往壇內倒入一些涼開水或礦泉水沒過刀豆，最後將罈子密封放置一週，就可以取出刀豆食用。

刀豆晒乾的醃製方法

1、刀豆晒乾後，需要先準備一個乾淨的盆，將晒乾的刀豆放盆裡面，再倒入適量鹽，一般來說500克的刀豆需要放250克鹽，之後用鹽揉搓刀豆至變成翠綠色。

2、將揉搓成翠綠色的刀豆和盆內的鹽一起放入乾淨的泡菜壇內，同時往裡面倒入一些涼開水或礦泉水，水量以沒過刀豆為宜。

3、將泡菜壇口蓋住並密封好，放置一個星期後就可以開啟泡醋罈取出刀豆食用。如果刀豆的口感不是特別酸，也可以繼續加鹽並封蓋繼續放置一段時間。