冬菇

冬菇蒸雞

冬菇

食材準備大米100克,雞脯肉50克,鮮冬菇2個,生菜葉適量,姜1塊,鹽,油少許。

方法步驟1、將大米淘洗乾淨,浸泡半小時,冬菇洗淨切片,生菜撕碎,薑切片待用;

2、雞脯肉洗淨後切碎末,加入鹽,澱粉和少許油拌勻醃一會;

3、鍋中放入適量的清水燒開,放入泡好的大米,加入少許油;

4、大火再次煮開後轉為小火熬煮半小時至米粒軟爛;

5、然後加入雞肉末快速攪散,再加入香菇片煮2分鐘左右,關火後加入生菜和鹽拌勻即可。

小貼士煮粥是有雞湯或者大骨湯更好。

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冬菇炒肉

冬菇蒸雞

食材準備冬菇10朵,枸杞10克,雞腿3個,蔥姜適量,色拉油15ml,蒸魚豉油適量,料酒適量,鮮味醬油,鹽,幹澱粉適量,花椒少許。

方法步驟1、將雞腿洗淨去骨切條,然後加入色拉油,豉油,料酒,醬油,鹽和澱粉,花椒粉拌勻;

2、拌勻後醃10分鐘左右,枸杞泡軟,冬菇洗淨後切片;

3、雞醃好後放入蒸的容器中,然後鋪上冬菇片,放入枸杞和蔥姜;

4、放入開水上氣的蒸鍋中,大火蒸10分鐘左右即可出鍋。

小貼士冬菇乾的和新鮮的都可以,乾的需要提前泡發。

冬菇是什麼

冬菇炒肉

食材準備鮮冬菇150克,瘦肉適量,青椒2個,蒜適量,生抽少許,水澱粉,蠔油適量,鹽適量。

方法步驟1、鮮冬菇去根洗淨瀝水,將香菇每朵切三四塊,或者片;

2、瘦肉洗淨後切成比片,加入生抽和鹽拌勻,然後用水澱粉上漿;

3、青椒洗淨去籽切塊,蒜切碎待用,鍋中少許油放入肉片炒至變色後盛出;

4、鍋中餘油煸香蒜末,然後下入冬菇和青椒翻炒,加鹽炒至冬菇出汁;

5、然後倒入肉片同炒,翻炒均勻後加入蠔油調味即可出鍋。