清炒土豆絲

土豆中含有豐富的維生素，鈣鉀等營養元素，能夠養胃健脾。另外土豆中含有大量的膳食纖維，能夠促進消化，通腸胃，同時還有美容養顏，降低血脂的功效，能夠延緩衰老，還有減肥的作用。

更多精彩推薦

＊豆腐乾炒肉

＊涼拌土豆絲的做法

＊豆角燉土豆的做法

＊豆角燉土豆

＊五花肉燉土豆

食材準備土豆，蒜片，青椒，鹽，雞粉，油，醋適量。

方法步驟1、將蒜片切成細末，青椒去蒂和籽，洗淨切絲待用；

2、土豆去皮洗淨後切成均勻的細絲，入淡鹽水中浸泡去澱粉；

3、鍋中放油加熱至7分熱，然後加入蒜碎爆香，將土豆絲放入，大火翻炒；

4、然後加入青椒絲，翻炒1分鐘後加入鹽，雞粉和醋調味即可。

小貼士大火快炒非常重要，火小了菜容易粘鍋。

食材準備土豆1個，胡蘿蔔1根，橄欖油，鹽，花椒，醋，糖和水澱粉適量。

方法步驟1、將土豆去皮洗淨，切成絲後放入水中，加入少許醋浸泡片刻；

2、浸泡後用清水沖洗幾次，胡蘿蔔洗淨切絲待用；

3、鍋中倒入少許油，油3成熱後放入花椒炒香，然後下入胡蘿蔔絲翻炒；

4、接著倒入土豆絲，加入少許鹽和醋，些許糖提味，大火翻炒半分鐘；

5、然後加入少許水澱粉勾芡，出鍋即可。

小貼士胡蘿蔔和土豆絲炒的時間不宜過長，不然會失去爽脆的口感。