煮雞蛋要幾分鐘

一般情況下，雞蛋煮8-10分鐘即可。如果煮雞蛋的時間太長，蛋白質會下降，其他營養成分也會流失，不僅影響口感，還影響人體對營養物質的吸收。如果煮雞蛋的時間過短，則可能夾生，吃起來不衛生。

雞蛋

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。雞蛋裡含量最高的是蛋白質，蛋白質受熱容易變性。

每一百克雞蛋中，含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸。

雞蛋吃法多種多樣，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%。