加州葡萄酒標上為什麼都標著葡萄品種？

葡萄酒知識：加州葡萄酒標上為什麼都標著葡萄品種?為什麼加州的酒標上往往都標著葡萄品種，但世界名酒產地波爾多的酒商們卻不會這麼做?簡單差異的背後不僅是法律規定，還有更深層的歷史和市場原因。

隨著時間的積累，不少新世界的產地也逐漸贏得了他們的聲譽，出於方便辨別不同種類的葡萄酒，早期葡萄酒標籤和商業檔案上，都會標出這些酒的產區。遠在幫助我們分辨並命名不同種類的葡萄的葡萄品種學出現之前，一些葡萄酒產區，諸如基安蒂(Chanti，義大利)，波爾圖(Porto，葡萄牙)，託卡伊(Tokaji，匈牙利)，波爾多(法國)，勃艮第(法國)的葡萄酒就已揚名四海了。除去極為特別的情況，人們通常並不會注意這些產地葡萄酒所用的品種。

這種慣例一直持續到20世紀，一位來自於加利福尼亞的釀酒商，出於對自己產品的自信，想要打破歐洲葡萄酒釀造者定下的行業標準，採用新的方式推廣自己的產品。他聽取了一位紐約記者的建議，在酒標上標註葡萄品種來區分不同酒款。結果果真讓他的葡萄酒變得更為出名。

後來，在單一品種釀製的葡萄酒或者由某些品種佔到大多數的葡萄酒的酒標上標註葡萄品種名稱(比如霞多麗、赤霞珠等)的方式逐漸在新世界的釀酒國家流行開來。相比歐洲產區，這種流行的方式讓這些需要獲得認可的產地更容易被消費者接受。

如今，在日益龐大的葡萄酒市場中，大部分的消費者更傾向於通過葡萄品種認識葡萄酒的風格，而無需掌握複雜多樣的產區典型特點。同時，法國、西班牙以及義大利也已經開始這樣標記他們的一部分產品。這往往是針對於普通的地區餐酒(VDP)而言的，但也已經影響一些法定產區(AOC或者AOP)的葡萄酒。

隨著新世界的優質產地崛起，今天兩種方式其實是相互整合的。在酒標上註明的葡萄品種旁邊，不少新世界酒莊開始驕傲的把他們的產地也標註出來，比如，加州的納帕(Napa)或是索諾瑪(Sonoma)，阿根廷的門多薩(Mendoza)，澳洲的庫納瓦拉(Coonawarra)和瑪格麗特河(MargaretRiver)，紐西蘭的馬爾堡(Marlborough)，南非的斯泰倫博斯(Stellenbosch)等等。

原文：http://lux.cngold.org/zhishi/mingjiu/c2728466.html