微波爐烤麵包的做法

上次學了用電飯煲做麵包，這下又有微波爐烤麵包，正好家裡沒有烤箱，這麵包就用微波爐來烤了。

食材準備吐司麵包1節(約10釐米)，蝦仁150克，紅蘿蔔丁1/3杯，馬鈴薯丁1/2杯，香菇丁1/2杯，洋蔥丁1/2杯，沙拉油3大匙，奶油糊(奶油1大匙，麵粉1/2杯鹽1/4小匙，奶水1杯，水1.5杯，雞蛋2個，香草片1顆)，胡椒粉1小匙，芹菜末1大匙。

A料：鹽1/2小匙，蔥段5段，薑片5片，酒1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，玉米粉1/2小匙。

做法介紹1、吐司麵包切成8釐米及2釐米兩段，用作盒子及蓋子。

2、將8釐米長的盒子中間部分取出，使成凹型容器，連同蓋子同置盤子上，以強微波烘烤1分鐘後，靜置片刻使麵包酥硬。

3、蝦仁去腸泥，洗淨，以A料醃拌；紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁及香菇丁同入耐熱袋中，鬆綁袋口，以強微波3分鐘煮熟備用。

4、取一深碗，放入洋蔥丁及3大匙沙拉油，以強微波3分鐘爆香後，加入煮熟的紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、香菇丁，並拌入醃拌過的蝦仁(取出蔥段、薑片)，覆蓋，再以強微波烹煮3分鐘。

5、將所有煮熟的材料與奶油糊攪拌，加入胡椒粉，填入麵包盒內，撒上芹菜末即成。

Tips奶油糊做法：先將奶油溶化後，與其他奶油糊材料同置容器中拌勻，先以強微波3分鐘，取出攪拌後再以強微波3分鐘烹調，待涼後，即可用保鮮盒儲存冰箱冷藏室。