泡酸李子久放不爛的方法

想要泡酸李子久放不爛需要挑選新鮮無損壞的李子，浸泡在淡鹽水中消毒殺菌，去除李子表面的汙垢，減少細菌的產生，泡製好的李子需要密封儲存在陰涼避光的環境中，將溫度控制在15℃左右，便於李子長期存放。

1、李子的選擇

泡酸李子久放不爛需要挑選新鮮成熟的李子，並且外皮沒有破損，這樣在泡製的過程中能夠減少細菌的產生，從而可以長時間的進行存放，另外挑選李子完成後需要用淡鹽水浸泡清洗，去除李子表面的汙垢。

2、瀝乾水分

李子清洗後需要瀝乾水分才能泡製，用刀子在李子的外皮劃出十字口形狀，能夠讓李子快速的入味，之後將其放置在容器中加入食鹽醃製半個小時的時間，這樣在食用的時候會更加的清脆。

3、陰涼存放

將醃製好的李子放置在容器中，密封存放在陰涼並且通風的環境中，將周圍的環境保持在15℃左右，這樣便於李子儲存，儲存期間要避免光照直射，否則容易使李子變質。