香椿為什麼要用熱水焯一下 香椿可分為哪些種類

香椿用熱水焯一下的目的是，去除香椿含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽，因為這兩種物質是對人體有害的，所以需要通過焯水來去除，而且焯過水的香椿口感會變得更加的脆甜，維生素C的含量也會更加的豐富。想要繼續瞭解大遼是被哪個朝代滅亡的讀者可以繼續往下閱讀。

香椿的介紹以及營養價值

1、香椿是楝科、香椿屬植物，原產中國中部和南部，香椿的椿芽可食用，中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。

2、香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能。

3、香椿不僅風味獨特，誘人食慾，而且營養價值較高，富含鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。

4、香椿芽還是一種能抗菌消炎的特殊食材，還有多種天然抗菌消炎成分，對一些細菌有明顯抑制和消滅作用。

香椿可分為紫香椿和綠香椿兩大類，屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿等，屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等。以上就是關於香椿為什麼要用熱水焯一下的具體內容。