自發粉有什麼危害 自發粉可分為哪些種類

適量食用自發粉是沒有危害的，但是食用過多可能會導致出現腹脹、腹痛等胃腸道不適症狀，而且自發粉含有大量澱粉，大量食用可能會導致血液中血糖濃度迅速升高，對於身體可能存在不利影響。想要繼續瞭解自發粉有什麼危害的讀者可以繼續往下閱讀。

自發粉的具體介紹

1、自發粉是以小麥粉為原料，經過新增膨鬆劑預混而成的麵粉，於1845年由英國烘焙師亨利瓊斯發明。

2、自發粉的方便處在於，只需在麵粉中新增適量的水即可製作各種面製品，但自發粉因其自身特點，故不能製作水餃，麵條類產品。

3、自發粉不能做水餃和麵條類產品的原因是，自發粉在製作時已經產氣，會造成對面筋的破壞，從而導致餃子破皮，麵條斷條。

4、自發粉在經濟發達國家如美國、英國、日本和澳大利亞等國使用得較普遍，而在我國因為人們生活水平的提高和生活節奏的加快，所以不常用這個。

自發粉可分為英式自發粉和美式自發粉，兩者在配方上有所不同，英式自發粉泡打粉含量較多，而美式自發粉泡打粉含量相對較少，同時加入了少量鹽。以上就是關於自發粉有什麼危害的具體內容。