醬油雞的製作方法 白切雞的製作方法

製作醬油雞，需要準備的材料有上等好雞、醬油、老抽、糖、料酒、蔥姜、食用油。將雞處理好，放入容器中，倒入醬油、料酒、老抽、糖、食用油、和切好的蔥姜，拌勻，醃製兩個小時以上。把醃製好的雞放入電飯鍋中，按煮飯時間約四十五分鐘，期間要按時翻面。如果你對醬油雞的製作方法感興趣，請繼續往下閱讀。

醬油雞的簡單介紹

1、醬油雞，又稱豉油雞，是一道傳統的粵菜，講究色、香、味俱全，口感鹹鮮，配料簡單，製作容易。

2、製作醬油雞時，不需要放水，不要切塊來煮，也不要煮太長時間，老抽不宜放太多，上色即可。

3、廣東製作醬油雞，喜歡用三黃雞。三黃雞肉質滑嫩，皮脆骨軟，非常適合用來製作醬油雞。

4、要想製作出好吃的醬油雞，需要注意的是一定要將雞提前醃製，有條件的情況下可以醃製一個晚上，如果是當天製作，至少要醃製兩個小時。

白切雞的製作方法

製作白切雞，準備的材料有三黃雞、蔥姜，和食用油、鹽、生抽、芝麻油等調料，將三黃雞處理好，鍋內清水加蔥姜大火燒開，提著雞頭放入雞身燙三秒拿起，反覆幾次，用中小火再煮五分鐘，燜半個小時，撈出迅速放入冰水中，待雞涼透即抹上芝麻油，擺盤，搭配準備的蘸汁，即可大功告成。以上便是對醬油雞的製作方法這一問題的解答，希望對你有所幫助。