青魚怎麼做 青魚是什麼魚

青魚的做法有很多，比如可以用來紅燒、清燉、糖醋、幹煎或切段進行熏製。青魚是我們生活中常能吃到的魚品種，它的肉質厚且嫩，味道也十分的鮮美，因此深受人們的喜愛。那麼對於青魚怎麼做，還有哪些內容，可以繼續往下了解。

紅燒青魚怎麼做

1、首先把青魚洗淨處理一下，然後放入盤中，加入少量食鹽、料酒進行醃製一下。

2、起鍋熱油，待油溫燒至5-6成熱後，再把醃製好的青魚放入鍋中進行煎制，煎至兩面金黃即可出鍋。

3、重新起鍋熱油，把蔥薑蒜、辣椒放入鍋中爆香，然後再把煎制好的魚重新放入鍋內，加入適量清水以及料酒、糖、醋、老抽等調料，小火慢燉20分鐘左右。

4、煮制湯汁變濃稠時再加點鹽進行收汁就可以出鍋了，待出鍋後再加入適量香菜、蔥花進行點綴。

青魚是什麼魚

青魚是我國常見的淡水魚品種，一般生活在水的中下層區域。總之通過以上內容，相信大家對於“青魚怎麼做”這個問題已有所瞭解，青魚具有較高的經濟價值，被視為上等食用魚類。