煎炙的意思

注音 ㄐ一ㄢ ㄓˋ

拼音 jiān zhì

基本釋義

⒈  烹調方法。煮和炙。

引證解釋

⒈  烹調方法。煮和炙。

《墨子·非樂上》:“非以犓豢、煎炙之味,以為不甘也。”
漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》:“庖宰烹殺胎卵,煎炙齊和,窮極五味,則魚肉不足食也。”