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藥材名稱：陳倉米

名稱出處：《食性本草》

概況

異名：陳廩米(《別錄》)，陳米(《百一選方》)，火米、老米、紅粟(《綱目》)。

基源：為禾本科稻屬植物稻米及狗尾草屬植物粱米經儲存年久者。

原植物：稻Oryza sativa L．及粱Setaria italicum(L．)Beauv．(Panicum italicum L．)，又名小米(黃河以北各地)，穀子(《中國植物學》)，粟(別錄)。

歷史：李時珍《綱目》引陶弘景曰：“陳廩米即粳米久入倉陳赤者，以稟軍人故曰廩爾。方中多用之。人以作醋。勝於新粳米也。”又引陳藏器《本草拾遺》曰：“廩米吳人以粟為良，漢地以粳為善。”李時珍又曰：“廩米北人用粟，南人多用粳及秈，並水浸蒸晒為之，亦有火燒過治成者，入倉陳久，皆氣過色變。故古人謂之紅粟紅腐。陳陳相因也。”以上所述與稻及粱相符。

餘項參見“再生稻”條及“粱米”條。

藥性

性味：甘、淡，平。 ①《別錄》：“鹹、酸，溫。” ②《千金·食治》：“鹹、酸，微寒。” ③《千金翼·本草》：“鹹、酸，溫。” ④《日用本草》：“酸，平、涼。” ⑤《本草從新》：“甘、淡，平。” ⑥《本草述鉤元》：“淡、成、酸，其性多涼，炒食則溫。”

歸經：①《本草求真》：“入胃，兼入心、脾。” ②《本草撮要》：“入手陽明經。”

功效：養胃，滲溼，除煩。

主治：病後脾胃虛弱，煩渴，洩瀉，反胃，噤口痢。 ①《別錄》：“主下氣，除煩渴，調骨，止洩。” ②《食療本草》：“炊作乾飯食之，止痢，補中益氣，堅筋骨，通血脈，起陽道。又毒腫惡瘡，久陳者蒸作飯，和酢封腫上。卒心痛，研取汁服之。北人炊之於甕中，水浸令酸，食之，暖五臟六腑之氣。” ③《日華子本草》：“補五臟，澀腸胃。” ④《綱目》：“調腸胃，利小便，止渴除熱。”

用法用量：內服：煎湯，或入丸、散。

臨床應用

方選和驗方： ①陳米湯(《聖濟總錄》)治吐痢後大渴，飲水不止：陳廩米(水淘淨)30g，用水500ml，去滓，空心溫服，晚食前再煎服。 ②倉連煎(《古今醫鑑》)治噤口痢，不拘赤白：陳倉米，赤痢用9g，白痢用21g，赤白相兼用15g。黃連，赤痢用21g，白痢用9g，赤白相兼用15g。上銼，水500ml，煎至7分，露一宵，空心溫服。 ③倉廩散(《普濟方》)治痢疾夾有表證，惡寒發熱，周身疼痛，噁心嘔吐，下痢赤白，裡急後重，神倦氣怯，不思飲食，舌淡，苔白膩，脈濡緩或弱：陳倉米、人蔘、茯苓、甘草、柴胡、前胡、羌活、獨活、川芎、桔梗、枳殼各等份，研細末，每服6～9g，加生薑2片，薄荷2g，煎湯送下，1日2次。 ④倉米湯(《備急千金要方》)治小腹冷氣積聚，冷痢日夜數十行：倉粳米15g，薤白30g，羊脂30g，香豉90g(煮汁)，先以羊脂煎薤白黃色，並米入豉汁中煎服之。 ⑤《綱目》：“治暑月吐瀉：陳倉米60g，麥芽120g，黃連(切)120g，同蒸熟，焙，研為末，水丸，梧子大。每服百丸，白湯送下。”

單方應用：《普濟方》：“治反胃及膈氣不下食：陳倉米(焙乾，為末)150g，沉香末15g，令勻，米飲調下。”

醫藥家論述

①李時珍《綱目》：“陳倉米煮汁不渾，初時氣味俱盡，故沖淡可以養胃，古人多以煮汁煎藥，亦取其調腸胃，利小便，去溼熱之功也。《千金方》治洞注下利，炒此米研末飲服者，亦取此義。《日華子》謂其澀腸胃，寇氏謂其冷利，皆非中論。” ②劉若金《本草述》：“五穀為養，而更取其陳者，謂其氣味俱盡，還歸於淡。淡乃五味之主，可以養胃氣，且淡能滲溼，即化滯熱，是又可以裕脾陰。故方書中療滯下噤口有倉廩湯，因胃氣虛而熱乘之，故用參、苓，乃以羌、獨、柴升達其胃氣，並散其毒氣，必入陳米養脾陰，使不為熱毒所並。又吐利後大渴不止，獨以陳倉米湯療之，是二者足徵其於脾胃之陰氣大有裨也。止言其養胃者，殊未親切，試思下多則亡陰，而茲味之主治，在瀉利居多，就得泛然以養胃為其功乎哉?” ③黃宮繡《本草求真》：“陳倉米，即米多年陳積於倉而未用者也。凡米存積未久，則性仍舊未革，煮汁則膠粘不爽，食亦壅滯不消。至於熱病將愈，胃氣未復，猶忌食物戀膈，熱與食鬱，而煩以生，必得沖淡甘平，以為調劑，則胃乃適。陳米津液既枯，氣味亦變，服此正能養胃，除熱去煩，是以古人載此，既有煮汁養胃之功，復有祛溼除煩之力。一切惡瘡百藥不效者，用此作飯成團，火煅成性，麻油、膩粉調敷，可知沖淡和平，力雖稍遜，而功則大，未可忽也。”