牛傳染性鼻氣管炎
[拼音]:Kanchajia nishixie
[英文]:Paralithodes camtschaticus
甲殼動物(Crustacea)十足目(Decapoda) 石蟹科(Lithodidae)中的一個大型種。外形十分像蟹的歪尾類上等水產品。廣泛分佈於北太平洋、日本海至鄂霍次克海沿堪察加半島,經白令海、阿留申群島至阿拉斯加半島一帶。
形態
個體很大。頭胸甲近五角形,一般長220毫米,寬250毫米。雄蟹較雌蟹大, 額部突出,形成銳刺狀額角,背面具附屬刺。頭胸甲表面及邊緣具許多銳刺,胃、心區之間有1橫溝,心區與左右鰓區之間各有1縱溝。兩螯不對稱,右螯較大,第1至第3步足同形,指節呈鉤爪狀,黑色,末對步足退化至很小,藏於鰓腔中。雄性腹部較小,呈三角形,各節左右對稱,無腹肢。雌蟹腹部圓形,每節的形狀與構造各有差別,左右不對稱。頭胸甲及步足的表面為紅至紫色,腹部及步足的腹面均為白色。
生物學特性
生活週期中有明顯的季節遷移。每年4~5月為繁殖期,雌、雄體分批成群遷移到淺海處交配。受精卵粘附在母體腹肢的剛毛上。6~7月形成覓食群移至近岸海域。9月再向外海遷移。雌蟹每年可產卵約6~40餘萬粒。剛受精時卵膜很薄, 3天后變硬,並由藍紫色變成橘紅色,經11個月到第 2年春季孵化。初孵幼體為原溞狀幼體,再經第1到第4期形狀像蝦、可自由游泳的溞狀幼體期,然後變成蝦形幼體,開始營底棲生活。再經蛻皮進入幼蟹階段,已形似成蟹。整個過程約需7~10周。第4溞狀幼體期之前死亡率較高,其後則很少死亡。
幼蟹多群集以防敵害。在開始的2~3年內生活在淺海區。第1年蛻皮7~8次,第2年蛻皮4~5次。3~4年之後,春、夏季在30~90米水深處生活,而秋、冬季則往往遷至90~150餘米或更深處。第5年後達性成熟,1年中蛻皮1次。6~7年後的蟹則2~3年才蛻皮1次。一般壽命為13~14年,少數可活到25年。主要攝食棘皮動物、腹足類、雙殼類、底棲甲殼動物或其他無脊椎動物等。蛻皮前的1~2個星期,體色由暗紅轉至深棕色。蛻皮前3天腹部開始膨脹,然後腹部與頭胸甲之間出現1條裂縫,步足和身體脫出,這個過程僅需10~20分鐘左右。
生產
堪察加擬石蟹的肉質約佔體重的30%左右,滋味鮮美,是上等水產品。 主要生產國為日本、 蘇聯、美國等。捕撈季節為4~11月。 常用蟹籠放入水底誘捕,也可由捕蟹船追隨遷移的蟹群用網具捕撈。加工船將活蟹加工取出蟹肉,冰凍或製成罐頭。北太平洋蘇聯、美國、加拿大、日本等國訂有嚴格的資源保護協議,禁捕幼小個體。