植物營養器官建成
[拼音]：baifenbing
[英文]：powdery mildew
由真菌中的白粉菌科(Erysiphacesae) 引起的植物病害。多為外寄生性，菌絲體全部或大部暴露在寄主植物的葉、莖、嫩梢、芽、花和果實的表面，併產生大量由菌絲體、分生孢子梗和分生孢子構成的肉眼可見的白色粉狀物，故名。
常見種類
白粉病在全世界分佈廣泛，為害雙子葉植物尤為普遍。中國主要的白粉病有由禾白粉菌（Ery-siphe graminis）引起的禾穀類白粉病；由蒼耳單絲殼(Sphaerotheca fuliginea)引起的瓜類、豆類、麻類等多種植物的白粉病；由葡萄鉤絲殼(Uncinula necator)引起的葡萄白粉病;由榛球針殼(Phyllactinia corylea)引起的桑、梨、柿、核桃、慄、荔枝、番木瓜等80多種樹木的白粉病；由薔薇單絲殼(Sphaerotheca pannosa)引起的薔薇屬花卉的白粉病等。
病原菌
白粉菌是專性寄生菌，有的種寄主範圍很廣，如蓼白粉菌(Erysiphe polygoni)能為害157個屬的357 種植物。有些白粉菌分為許多不同專化型，如禾白粉菌可分化為寄生於小麥、大麥、黑麥、燕麥等的不同專化型。一般一種植物只發生一種白粉病，有時也可發生幾種白粉病，如桑樹可發生由榛球針殼引起的桑裡白粉病和由桑鉤絲殼(Uncinula mori)引起的桑表白粉病。
侵染迴圈
白粉菌生長後期菌絲層間散生褐色至黑色顆粒狀小點，為病菌的有性繁殖器官閉囊殼，隨病株殘體在地面越冬，或以菌絲體潛伏在芽中越冬。越冬後閉囊殼放射出子囊孢子進行初侵染，在寄主的表面以吸器伸入寄主組織內吸取養分和水分，並不斷在寄主表面擴充套件；少數為內寄生或半內寄生。生長季產生大量的分生孢子靠氣流傳播進行再侵染，溫暖地區菌絲體可在寄主植物上不斷地產生分生孢子週年侵染為害。由於病程短，再侵染髮生頻繁，流行性特強。與多數真菌不同，白粉菌的分生孢子對溼度的適應範圍很大，如禾白粉菌、蓼白粉菌等的分生孢子在相對溼度為零時也能萌發。這一特性使一些白粉病在乾旱季仍可流行。而多數白粉病在植株密植、氮肥過多的土壤及陰溼的條件下發生較重。
防治
一般措施有種植抗病品種、清除越冬菌源、加強肥水管理、合理密植、通風降溼等，也可以藥劑控制發病中心。白粉菌對硫磺特別敏感，因此硫磺粉、石灰硫磺合劑等含硫農藥是防治白粉病的有效藥劑。