姥姥的餃子相關作文20篇

姥姥的餃子 篇1

國三作文 ,468字

街頭飄來一陣陣餃子的香氣，我緩緩閉上眼睛，細細嗅著，腦海裡閃現出姥姥和她的餃子。

還記得，那是第一次吃到姥姥親手包的水餃。我倚著桌面，等著欣賞高超的包餃子技術。姥姥輕輕拿起一張圓圓厚厚的皮，展平放在手裡，伸出手要蘸水溼邊。只見姥姥拇指慢慢地從下向上翻皮，緩緩一蓋，一捏，“噗”地一下餡被擠出了大半。我驚訝地抬起頭，望向姥姥。姥姥的臉有些紅，歉疚地說這是她第一次包餃子。

日光燈下，姥姥埋頭包著餃子，粗糙的手在餡的上方慢慢捏緊，從餃子皮的一邊慢慢挪到另一邊，顯得僵硬笨拙。

鍋中的水咕嘟咕嘟地叫著，鍋中間開了花，吐著小泡。姥姥夾起一個個水餃，緩緩放到鍋裡。越煮越香，淡淡的菜香，濃郁的肉香，純粹的麵粉香……姥姥的手似乎有魔力，變出一種又一種香氣，縈繞在鼻子旁，氤氳在空氣中。

我兩眼放著光，把手中的勺子舉得高高的，雖然餃子沒有什麼花紋，也不飽滿，但我捧著碗，捏緊勺子，一個一個大口往嘴裡塞，我邊嚼邊說，姥姥的餃子太好吃了！姥姥笑著摸我的頭：“慢點吃，都是你的……”

現在的水餃個個飽滿挺立，味道也不錯，但我總是掛念姥姥那形象欠佳的餃子……

姥姥的餃子 篇2

國小六年級作文 ,683字

姥姥住在東北一個偏遠的小鎮上，我日思夜想的餃子就在那兒，那兒也是媽媽日思夜想的故鄉。

我曾去過三次，那裡好玩的東西很多，每次都玩得樂不思蜀，最讓我念念不忘的還是姥姥包的餃子。

姥姥家有十幾口人，特別熱鬧、特別溫馨，就算是最寒冷的冬日裡也感覺特別溫暖。我每次看著她把餃子皮擀了又擀，搓了又搓，就迫不及待地要一起做。每次姥姥都笑眯眯地對我說，在東北，餃子是招待客人最好的食物，表示對客人的尊重，一定要把餃子包得又小又漂亮，個個像金元寶才好。小時候不懂姥姥的心情，其實她是想念千里之外的女兒，想念我們才這麼說的。

記得一個隆冬，我們回去時，見姥姥剛從鍋中拿出香噴噴的餃子，我便立即問：“姥姥，金元寶是什麼餡的？”“白菜。”那時我才剛上大班，氤氳的熱氣吸引著我，我隨手拿了一個便往嘴裡塞，剛入口就燙得直哭。姥姥把我摟在懷中，笑著用蹩腳的普通話說：“別哭了，燙到我的大外孫了吧？”姥姥輕輕地把餃子放在窗臺上，餃子很快就變涼了。我吃了一口，笑了，姥姥也笑了。

那笑容我至今還記憶猶新，每當與姥姥團聚時，月亮總是那麼圓，餃子總那麼鮮。

姥姥的餃子總會給我最大的心靈安慰。一次，我考試不好，媽媽帶我回了姥姥家，姥姥並沒有問我考得怎麼樣，而是偷偷告訴了我一個祕密，在一個餃子裡放了一枚硬幣。“吃到的人就能考一百分。”姥姥說。等餃子一上桌我就狼吞虎嚥起來，那天我吃了好多好多的餃子。姥姥開心地笑了。

多少次，我曾夢見過姥姥的慈祥目光，姥姥的回眸一笑、姥姥的美味餃子……我每次回姥姥家，都會與姥姥有說不完的話。

無論何時何地，只要看見那皮白餡實的餃子，我總會想到那片小村莊，想到我的姥姥。

姥姥家的餃子 篇3

國小六年級作文 ,699字

餃子，無論南北，無論東西，最好吃的，還是記憶中河南姥姥家的。

記得，在姥姥家裡煮水餃時，我是負責燒火的。

我喜歡看在一把把乾草葉燃燒下的翻滾熱水，喜歡看大鐵鍋中“追鬧”、“嬉戲”的白嫩嫩的餃子，喜歡看一絲絲的蒸氣飄到空中，滿間廚房為此氤氳。

當它們出水時，總是帶著迎面而來的香氣，那香味是麥子最原始淳樸的芬芳。也正是它，滿足了我內心最深處對餃子的所有想象。

姥姥的餃子雷打不動的是大蔥豬肉餡。大蔥的個頭兒與我齊腰高，蔥白佔了三分之二，豬肉是隔壁鄰居家現殺的，再拌上河南特有的王守義十三香餃子調料，簡簡單單，平淡無奇。擀餃子皮的麵糰十分講究。選上好的蛋白質含量高的特級麵粉，略加鹽，加蛋，用水和成。醒面半小時，再揉再醒。如是三番，擀成筋道且久煮不爛的餃子皮。加上姥姥幾十年練成的包餃子技術，十指翻飛。不一會兒功夫，高梁杆的鍋蓋上站滿了一圈圈白胖的餃子。

姥姥的餃子是鮮香的，一口下去，回味無窮，久久地縈繞在我的嘴邊，迴盪在我的心中。那鮮味無法用語言描繪，因為，它是北方除夕夜的主角，一切菜品都被掩蓋在了它的光輝之下。

如今，我已經有好久沒吃到姥姥的餃子了，心裡深深懷念。在那以後，我也沒吃過比這更美味的。

現在，紹興文理學院食堂裡也有了北方人做的餃子。那是我每週必去的地方。對著一碗熱騰騰的餃子，看著外面那燦爛的夕陽，再躁動的心，也會變得格外平靜。

這碗餃子雖不及姥姥的手藝，但相同的手工擀皮，相似的配料，瞬間讓我穿越到千里之外。

在我看來，姥姥家不只有餃子，也有更多樸實的風情，更有我對河南老家的回憶。

姥姥，過年的時候，我就可以來河南，看你了。

姥姥的粽子 篇4

國一作文 ,546字

古代有一個叫屈原的大詩人，因為自己報效君王的抱負不得施展，憂心如焚，無處發洩，就寫了大量抒發憂憤的詩作，最後在絕望中投汨羅江自盡。百姓怕屈原的屍體被江裡的魚吃掉，於是裹了粽子，投入江中餵魚，人們為了紀念他，所以在端午節包粽子吃，粽子的習俗就流傳下來了。

到了五月，家家開始籌買粽葉、糯米、麻繩，這看似簡單的做法，其實也沒那麼容易。

看著姥姥包的粽子，勾起了我的好奇心，並讓姥姥教我包。糯米為什麼泡在水中？姥姥告訴我糯米需泡二至三天，如果不泡，在包之前需用熱水燙一下。有肉餡的，還有紅棗的，還有什麼都不放的，只放糯米的。需要用寬寬的粽葉來包，粽葉需用水煮軟，把米放到清水盆中，把粽葉取出再放入冷水盆中，拿一到兩片粽葉圍成三角形，把米放入，可以放一些肉或紅棗，上面再蓋上米，把葉子折回來，用麻繩捆好。包好後成串狀，放入鍋里加水淹過粽子，粽子上面還要壓一些東西，不要讓粽子動，需煮一個小時。煮好後用涼水浸泡，姥姥告訴我，煮好後用涼水浸泡，如果不泡，就會粘在粽葉上。煮熟後，粽葉顏色變了，由淺綠色變成墨綠色。剝開墨綠的粽葉，只見粽子如潔白如玉的珍珠米團。

粽子的味道極為鮮美。粽葉上散發出高雅的清香，咬一口粽子，真是甜而不膩，粘而爽口！

姥姥的粽子真是精緻可口，包粽子的過程更是充滿快樂，讓人難忘的。

姥姥的園子 篇5

國二作文 ,796字

在我的心中，有一片淨土—姥姥的園子。

小時候，母親經常把我交給姥姥照顧。童年的記憶中，我與姥姥朝夕相處。那時，姥姥住在一個城中村，家中有個小園子，一面靠牆，其餘三面用柵欄圍了起來。姥姥把每畦蔬菜都劃分的很嚴格，種菜的安排也很講究：西面種畦黃瓜，南面是一小畦西紅柿，東面大部分種白菜，東南角留一塊地方種的是韭菜。姥姥說，這樣種是為了不讓高的黃瓜擋住白菜，韭菜的陽光。小園子是姥姥一天中流連最多的地方，那時的我便趴在屋中的炕上，透過窗戶看著她的身影一起一伏。有時，我也會跑到園子旁邊玩，肚子一餓姥姥就帶著我到園子裡摘新鮮的蔬菜吃。給我留下深刻印象的是黃瓜，姥姥的黃瓜不苗條，反而身子滾圓，很可愛。我總是一口咬下，那股清香至今難忘！

但我也一直不明白，姥姥為什麼能買到卻一定要自己種蔬菜。後來，聽母親說，姥姥在農田裡忙活了大半輩子，把她接到城裡來也閒不住，就給她買了個有園子的住處。姥爺去世早，姥姥沒什麼愛好，就用種園子來打發時間。她細心的打理著這片土地，像是在照顧自己的孩子。在姥姥的“呵護”下，蔬菜們的長勢都很好：白菜一層一層的葉子，中間還包著大大的芯，西紅柿顏色鮮豔的彷彿能滴出水來，黃瓜爬滿了瓜架，韭菜茂密如一座小小叢林！整個園子裡充滿著生機。豐收後，姥姥便把蔬菜分給家人，鄰居，看著大家滿意的樣子，她的臉上洋溢著幸福的笑容！

長大後，姥姥搬到了另一個地方，那裡也有個園子，但我總是覺得姥姥種的沒有以前好了。直到有一次，我和姥姥坐在床上，我突然發現，姥姥的白髮多了不少，它們無精打采地、軟綿綿地趴在頭皮上，頭髮稀疏，露出了後腦勺。她的眼睛望著菜園，不知在想些什麼，兩隻溝壑縱橫的雙手無所依傍，只得疊放在大腿上。我這才驚覺，姥姥老了，力不從心了，她心愛的園子也和她一樣缺少生氣了！

回首過往與姥姥的點點滴滴，我慶幸姥姥在我心田種下的種子已經成熟，碩果累累！我要用“收穫”來報答她！

姥姥的粽子 篇6

國小六年級作文 ,771字

年年金秋，今又金秋。趁著空閒的時間，我打算去鄉下玩玩，看一看，也好品品姥姥的粽子。

慢慢地走在鄉間小路上，看著一旁幾棵壯如巨人的銀杏樹，眺望著水天一色的遠方，我的心裡充滿了莫名的悲傷。此時，一陣涼風吹來，幾片銀杏緩緩地飄落下來，似小扇，又似蝴蝶的雙翅。快到家門口時，迎面的一陣粽葉香勾引了我的味蕾。輕輕地推開廚房的前門，不用猜，只需聞聞那香味便知道又是姥姥在煮粽子了。灶膛裡的火光映著姥姥那慈祥的面龐，使人彷彿進入了夢境一般，如夢如幻。姥姥手裡的那把蒲扇不時扇動著，絲絲熱氣伴著輕風飄起，緊緊包裹著姥姥，使得姥姥的臉上、額上都佈滿了汗珠。似乎是意識到了我的存在，她添了幾塊木柴，用圍裙擦了擦手，對我笑了笑說：“乖孫女，彆著急，一會兒這粽子就好了。”話說間，鍋裡的水便沸騰起來。只見她一手揭開大鍋蓋，一手拿起一個鉤子鉤住繩子，然後拿出一個小碗，輕輕解開了繩，撕掉了葉，只聽“咚”的一聲響，熱乎乎的粽子就躺在碗裡了。

我迫不及待地端起小碗，拿起筷子，來到桌前，想細細品味這香。碗裡的粽子白白的，隱隱可以看到幾顆血紅的棗子。我用舌頭舔了舔嘴脣，迫不及待地用筷子夾起了一大塊放嘴裡咀嚼起來。糯糯的米中還留有粽葉的香和棗子獨有的味道，果真是熱乎乎的甜，軟乎乎的香！姥姥望著我一臉享受的樣子，臉上不禁笑開了花，還時不時用手勾勾我的鼻子，輕聲說著：“小饞貓。”望著姥姥慈祥的笑臉，我也開心地笑了。偶然間，我又看見了她的眼角多了幾道皺紋，頭上也多了幾根白髮，是為我而操的心才長成的嗎？我低下頭去，眼裡的淚珠在不經意間溢滿了眼眶。

也許最強大的人也會被歲月所折服，姥姥就像一棵老樹慢慢地倒了下去。她只能用那可口的粽子來勾起我的回憶，放慢自己孫女的腳步，因為她想一直一直地陪在我的身邊。

姥姥的院子 篇7

國一作文 ,749字

“精彩”，看到這個詞語，我不禁愣了一下。到底有什麼是精彩的呢？我盯著桌上的那支筆，陷入了沉思……腦海裡有什麼漸漸浮了上來，畫面越發清晰，那是姥姥家的小院！

姥姥家的房子有一個小院。小院並不大，卻承載著我童年的美好時光。在姥姥家的小院中，每一刻都是精彩的。一年四季，皆能綻放出一朵朵精彩的小花。

春天的小院，是充滿生機的精彩。萬物復甦，整個院中都是清新的綠芽，散發著香氣與溼潤泥土混合的氣息。我搬著小板凳，拿著一支糖看姥姥鋤完小菜地的雜草，就迎來了春天的樂趣——播種。手上抓著一把油菜種子，用手指挖出一個小洞，把種子嘩啦啦撒下去，就算是種完了。沒一會兒，白白胖胖的一雙小手就變得髒兮兮的。姥姥也不嫌棄，握著我的手為我擦去上面的泥土，慈祥地笑著。

夏天總是來得很快，那是充滿活力的精彩。我穿著一雙小拖鞋在棗樹下乘涼，看地上的螞蟻來回爬動。突然我想起什麼，迅速跑到籠前，與籠中的白兔大眼瞪小眼。我又找到一根木棍，一下接一下地捋著兔子雪白的皮毛，給它染上了斑斑點點的灰塵，然後又大笑起來。

小院的秋天充滿了收穫的精彩。葡萄架上的葡萄紫了，摘下來，放入口中，可還是不滿意！我找來姥姥，讓她幫我打棗吃。紅色的小棗掉落到了地上，一個一個拾起來，再洗乾淨，自己吃一個，再餵給姥姥一個，酸酸甜甜，我們臉上皆是滿意的笑。

白色的季節，小院下起了雪才能叫精彩。捏出一個個雪球，再和姥姥一起打雪仗玩。姥姥準是心疼我的，每次都不往我身上打，而是往我腳下的那塊地上打去。我們瘋著，鬧著，又出了一身汗，可在這冬天卻絲毫不覺得冷，臉上溢位了快樂。

再之後，姥姥搬家了。我猜想小院也成了一片荒地吧。可無論怎樣，童年裡，小院的精彩，永遠在我心中無法抹去。

故鄉的餃子 篇8

國二作文 ,1047字

爐火燒的很旺，連空氣都被映襯得紅豔豔的，火苗劈啪地跳躍著，不時迸射出一兩點快樂的火花，喜氣洋洋的。還有樑上的燈籠，門外的春聯，懸起的鞭炮……故鄉一切的一切，都透露著濃濃的過年的味道。

每逢春節，我們都要回遠在農村的奶奶家過年，團聚的年夜飯，餃子是必不可少的。

大年三十的下午，奶奶家擠滿了人，所有的親戚都來了，其樂融融。一群小表弟的嬉鬧聲使年的氣氛更濃了。大家都在忙碌著，包餃子可是重頭戲，不一會兒，面兒、餡兒等都備齊了，花花綠綠的餡兒端上了，香噴噴的，這熟悉的味道，是我最愛的三鮮餃子餡。圍在圓桌旁，大人們開始一邊有模有樣地包餃子，一邊拉著家常，說著自己這一年的喜怒哀樂，餃子皮在她們手中變成了少女的裙襬，在擀麵杖下翻飛著，旋轉著，越來越大，而笑容也如裙襬般飛揚在大人們的臉上。我在一邊和小表弟們玩著，但只要一看見奶奶開始往餃子中包紅棗、糖塊和硬幣，我就會安靜下來，十分乖巧的在奶奶身邊坐下，以幫忙為由，擺著案板上本已擺放整齊的餃子，實則是在一個個肚內有寶的餃子邊上揪起一個小尾巴，統一藏在餃子皮的“裙褶”下，十分隱蔽，不仔細看還真看不出來，不一會兒，板上就有了十多個翹著小尾巴的餃子了。大人們還在開心地聊著，我便悄悄回到了小表弟們中間，想到自己的傑作，不禁暗暗竊喜。

年夜飯上桌了，而我卻眼巴巴的盼望著被留作壓軸最後登場的餃子，只見他們還安穩的躺在案板上，沒有人發現我對他們動了手腳，小表弟們一個個摩拳擦掌，聲稱自己要吃多少個包錢的餃子，我表面不做聲，心裡卻暗自想，有我在你們誰也別想多得。終於，等到餃子下鍋了，只見它們一個個爭先恐後的跳進翻滾的水中，歡快的擠著，不一會兒就肚皮朝天浮了上來，轉眼間，一盤熱氣騰騰的餃子就在我們的簇擁下上了桌，我一馬當先的翻動餃子，尋找著“小尾巴”，小表弟們也不甘落後，都站了起來，伸長脖子仔細的盯著，一雙雙筷子在盤中撥弄著，忽地看見一個沖天的“小尾巴”，我毫不猶豫的夾了起來一口咬去，“哎喲，咯著我的牙了”，只見白白的皮裡，粉嫩的蝦仁，紫紅的肉丁和青蔥的韭菜中間，赫然立著一枚硬幣，在小表弟們眼饞的目光中拔得頭彩的我不禁眉開眼笑，而大人們也邊吃、邊聊、邊看著我們笑著……

又是一年過年時，因故不能回到家鄉，飯店的年夜飯依舊豐盛，熱氣騰騰的餃子上桌了，我咬了一大口，依然是我最愛的三鮮味，但沒有了紅棗和硬幣，也少了一份期待，更少了一份親切的故鄉味道。故鄉的餃子，包進的不僅是美味的餡兒，更是親人們滿滿的祝福和愛。騰騰熱氣中，我彷彿又看到了親人們盈盈的笑臉……

曾祖母懷裡的餃子 篇9

國一作文 ,828字

今天是清明節，我們一家人早早的起了床，準備好東西，便去掃墓。來到墓前，我看著墓碑上曾祖父和曾祖母的照片出了神。一陣風吹來，旁邊的桂花帶了陣陣清香，往事在陣陣花香中向我腦海湧來。

記得那年去曾祖母家，大街小巷到處溢滿了桂花的清香，繁繁密密的桂花堆滿枝頭，像堆了厚厚的一層雪。

晚飯是曾祖父做的，煮了一鍋大家都喜歡吃的桂花餃子。吃飯時，媽媽特意將曾祖母的碗裝得滿滿的，並不時地像哄小孩一樣說好話哄著她。曾祖母得了老年痴呆症，只認曾祖父，大概她認為這一生只有曾祖父才是可以依靠的人。也許因為曾祖母覺得我較面生，她不吃飯，瞪著眼睛時時刻刻監視著我，嘴裡嘟嘟囔囔地說：“餃子都讓她吃了。”曾祖父只好騙她說，這個人是警察，她會抓人的。外婆顯然怕了，低著頭不時用眼睛瞟我。我不忍心嚇她，就說：“您放心吧！我不抓您，我吃飽了飯就走。”曾祖母卻撅著嘴，小聲嘟噥著。

正吃著飯，一個鄰居有事過來找曾祖父。曾祖父叮囑了曾祖母幾句後，出去了。媽媽又進廚房端了幾盤餃子出來。餃子剛放到桌上，就出現了這樣一幕情景：

曾祖母飛快地伸手將一個餃子拿過來塞進衣兜裡。我們看她時，她就不拿了，於是我們假裝什麼也沒看見，繼續聊天。曾祖母見我不看她了，趕緊又塞一個。這樣停停塞塞，直到拿光了一盤餃子，曾祖母才如釋重負地舒了口氣。

曾祖父終於回來了。一見到曾祖父，曾祖母就從座位上站了起來，走到曾祖父跟前，揹著我們輕輕拉曾祖父的衣角，暗示曾祖父到一邊兒去說話。我們都悄悄注視著曾祖母，不知她要幹什麼。只見曾祖母把手伸進衣兜，掏出一把東西塞到曾祖父手裡，小聲而神祕地說：“快吃，你快吃。”曾祖父捧著那把擠得皮開肚綻的餃子，兩行眼淚無聲地滑落了下來。

那一刻，我才真正明白什麼是愛。雖然病魔奪走了曾祖母的一切—健康、思想，甚至殘忍地讓她感受不到親情，然而她的記憶中，卻始終有一股芬芳留給她生命中至愛的人。

“走吧。”媽媽的話把我從思緒中拉了回來，風一吹，又傳來陣陣清香。桂花飄香，愛更香啊！

奶奶的餃子 篇10

國小六年級作文 ,695字

餃子，家家戶戶天天隨時可以吃的美食，但最令我難忘的還是我奶奶做的餃子。

奶奶做的餃子雖然和其它餃子沒什麼不同，但味道卻是千變萬化的。

還記得小時候，我在回家的路上摔了幾個跟頭，大哭了起來。到了家，奶奶見狀，立馬給我煮了一碗熱氣騰騰的餃子。一個個肚子鼓鼓的、飽滿晶瑩的餃子，在西紅柿湯中，自由地遊著，旁邊還有一片片淡黃色的蛋花與它一起嬉戲，一碗令人食慾大增的餃子便煮好了。

除此之外，奶奶還會用餃子配魚湯、高湯，用韭菜、白菜做餃子餡。我用不同的方法細細地品嚐著。吃白菜餃子配魚湯時，輕輕咬下去，肉的香味就傳來了，一咬滿口肉汁的香味，滑滑的粉絲、嫩嫩的大白菜被我吸入口中，真是潤滑爽口啊！再加上魚湯的鮮味，我感覺我的整個口腔都瀰漫著鮮美的味道，那香味迴盪在口腔裡，久久沒有散去。

舔了舔嘴脣，我準備加點調料，換一種方式試吃。我把皮和肉餡蘸著辣椒醬吃，剛入口，一股辣味就朝我湧來：“哎呀，辣死了！我連餃子餡的味道都沒有嚐到。”於是我趕緊把皮和肉分開吃，肉餡蘸醋，皮蘸著海鮮醬吃，再喝一口高湯。那酸酸的肉餡的味道就和十月的螃蟹一樣，再加上海鮮醬的點綴，哇，簡直是絕配！

吃韭菜陷的餃子配高湯時，湯和肉餡交織在一起，味道獨特，讓人頓時神清氣爽……儘管肉餡不同，配的湯料不同，吃法不同，但我嚐到的是幸福的味道。

這天，為了更加了解餃子，我決定親手做一回。於是我學著奶奶的樣子，拿出餃子皮，蘸點水，再放上餡，試著捏成餃子的形狀。雖然不美觀，但也能吃。我品嚐著自己做的餃子，心裡美滋滋的。此刻，我品嚐到的是勞動後分享喜悅的味道。

不過我依然對奶奶做的餃子念念不忘，因為奶奶做的餃子總能讓我品嚐到幸福、快樂。

有縫的餃子 篇11

高二作文 ,911字

我家的餃子呀，在瀘州江陽區鄰玉鎮這一帶很有點名氣，它與一般餃子不同—它有縫！

有縫的餃子關鍵在麵皮製作上。

首先是“醒面”。同一般南方家庭不同，我們家曾在北方生活過一段時間，這讓媽媽習得了一手北方揉麵、包餃子的好技藝；又因現在地處川、渝、黔三省市交界處，結合當地的習俗特點，形成了我家包餃子的特色。媽媽和的面，擀的餃子皮，同市場上賣的餃子皮做法大不同，要先將水沉澱一晚上，再和麵粉充分融合，再撒點發酵粉，蓋上一塊白布，擱置一晚上，這一晚上還要將麵糰反覆揉三次以上，這叫醒面。媽媽常說：“揉上十遍，面才有筋道。”

其次是劃皮。醒好面後，媽媽將揉好的面搓成一小團一小團的，然後用小刀在其上劃幾道口子，給面坨留一些小縫以便做麵皮時更好揉捏。可別小看這些小縫，有了這些小縫，麵皮收縮均勻而有張力。

然後是收筋。經過一系列的準備工作，將做成的餃子皮攤開放在撒著細細的粉面的菜板上，餃子皮如一個個整裝待發的士兵，整整齊齊地挺立在菜板上，如即將上戰場的戰士。

其次包餃子也要在餡與皮之間留一絲縫。

拌好菜餡後，媽媽一手執麵皮，另一手不斷將菜盤裡的餡夾在麵皮上，靈動的雙手如將士般指點江山，在每一次“運輸”後，媽媽會小心地將筷子上的餡輕輕抹在餃子皮邊緣，然後右手輕快地捏住麵皮兩頭，似在給麵皮按摩，一下一下將餃子捏成型。胖嘟嘟的餃子彷彿一個個挺著肚子笑的彌勒佛，舒服地躺在盤子裡，笑眯眯的，令人忍俊不禁。

不一會兒，幾大盤白花花的餃子包好了。你會發現這些餃子合口之處有一道細細的小縫，這可不是媽媽手藝太差而造成的疏忽，而是故意這樣做的。留的縫可以讓餃子在鍋裡蒸的時候熟得更快，在溫度不斷升高之中縫會自己閉合。這條縫不僅可以使肉餡在皮的包裹之中舒展得更開，還可以將水蒸氣帶進餃子，使餃子看起來更晶瑩剔透。媽媽還說，如果一開始就把餃子給閉合緊了，蒸的時候反而容易受熱膨脹而散開，恰到好處地留一條縫隙，給菜餡留足吻合的空間，便可避免出現這樣那樣的問題。

蒸餃子的時候不能將餃子捱得太密，否則會使相鄰的餃子粘起來，反而破壞了整體效果。做人也與包餃子一樣，要留給自己餘地，切忌做事做得太滿，沒有退路，否則，到頭來將會搬起石頭砸自己的腳。

有趣的餃子宴 篇12

國小五年級作文 ,369字