美食之王羊肉面作文範例
我們雙風有很多美食,羊肉面更是一絕,很多外地遊客不遠萬里趕來就是為了品嚐到一碗正宗的羊肉面。今天,我們太倉日報小記者都從各地聚集到了雙風,都是為了一個目的—採訪一下雙風羊肉面。
孟家主廚李師傅首先帶我們參觀了一下廚房。廚房裡面硝煙瀰漫,嗆得我們這些嬌氣的小記者們直咳嗽,嚷著要出去。但是裡面的廚子卻各各神采奕奕,貌似已經習慣了這種環境。接著,李師傅又帶我們來到了後廚。後廚裡面擺放著各式各樣的羊肉,芹菜,薑片……應有盡有。我們都大開眼界,張大了嘴巴。它們都瀰漫著陣陣芳香,估計十里外的人們都會聞到這香味而不遠萬里趕過來吧。最後,李師傅告訴了我們一個小祕密:
“羊肉面的做法很簡單:首先是選購山羊品種,以閹割的公羊與剛成年雌羊為上選。第二,講究宰殺,必反覆洗淨。第三,鍋底置盤去殼新稻草芯草把,以防焦鍋;鍋之四周滿塞白蘿蔔,以除羶味。第四,宰殺後將肉分檔下鍋,肉質較老的置下層,肉質嫩者置上層,然後再加佐料,小火燜煮。其麵湯用烹羊原湯熬製,要熬得濃而不濁、油而不膩方用之。其面以手工制之,俗稱“跳面”,其特點是麵條細、柔、滑、韌,入水便熟,久煮不爛,口感極好。你們可不要洩露商家機密呀!”李師傅還做了一個有趣的手勢。
羊肉面做法簡單,看相也好。
一條條晶瑩的麵條浸泡在黃褐色的湯內,一塊塊鮮紅的羊肉伴隨著綠色的香菜、大蒜,黃色的薑片散落其間,五彩繽紛,令人看得眼花繚亂。在麵條上還有幾滴金黃色的香油,散發著陣陣香氣,讓人唾涎欲滴。
吃羊肉面也挺有意思的。吃麵條時,我喜歡一根一根地吃,先找到麵條的“頭”,再“呼”地一下吸進嘴裡,真是軟嫩滑爽啊!吃羊肉的時候,我先用筷子把它夾起來,聞聞它的味道,要一塊含在嘴裡,細細的品味,體會其中的曼妙。
這孟家羊肉面還有許多大名鼎鼎的人光臨過,得了許多獎項,牆上掛滿了獎狀,堪稱“美食之王”。
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