內蒙古烤全羊的導遊詞

　　烤全羊是內蒙的一大特色，去內蒙古旅遊的時候，可以品嚐到，導遊也要做好烤全羊的介紹，讓遊客瞭解這道美食。下面是帶來的，歡迎大家閱讀。

　　篇一

　　歡迎大家來到內蒙古!我是你們的導遊，我姓x，大家可以叫我小x。為了便於大家參觀遊玩，下面我首先大家介紹一下。

　　一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺後，去毛帶皮腹內加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤製成。此菜羊形完整，羊跪在方木盤內，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

　　據傳，早在幾千年前，生活在內蒙古河套地區的鄂爾多斯人民已經開始用火來燒食獵取整隻野獸，大草原要民特定的遊牧生活方式，使這種食用方法延續至今。

　　精通漢、滿、達斡爾語言，並懂得俄、英、日、蒙古文，潛心研究蒙古和達斡爾族歷史的蒙古人阿勒坦噶塔，在其所著的《達斡爾蒙古考》載道：“餐品至尊，未有過於烏查烤全羊者”。烤全羊蒙語稱“昭木”，據史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食，是成吉思汗接待王宮貴族，犒賞凱旋將士的頂級大餐。

　　內蒙烤全羊，以前只供蒙古貴族享用，是上層人士在逢年過節、慶祝壽辰、喜事來臨時常烤全羊用以招待尊貴的客人的珍饈佳餚，一般牧民根本吃不到的烤全羊。如今，隨著旅遊業、交通業、商業的發展，人們的交往更加便捷，烤全羊已成為內蒙人民招待外賓和貴客的傳統名餚，已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。

　　內蒙烤全羊外焦裡嫩，皮脆肉滑，色澤金黃，鮮香異常，吃起來肥而不膩，穌脆香美，與平時吃到的本地羊肉有很大的不同。內蒙古自治區山脈蜿蜒數千裡，河流湖泊星羅棋佈，有著名的沙漠旅遊風景和平原美景。到內蒙古旅遊的人們不僅隨處可以欣賞到如畫的美景，感受少數民族不一樣的風情，更可以隨處品嚐到當地特色的美食。而其中最著名的就是內蒙烤全羊。內蒙古有廣闊的草原，呼倫貝爾、錫林郭勒聞名於世，赤峰市原昭烏達盟、通遼市原哲裡木盟、興安盟等，都是盛產優質羔羊肉的產地。

　　烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2週歲左右的綿羊作原料，製作出來的烤全羊是公認的味道最美的，肉不僅嫩而且營養價值高，嚼在嘴裡滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。近些年來，內蒙推行小尾寒羊與大尾羊烏珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊進行雜交，肉質肥瘦適宜小尾寒羊肉質瘦，大尾羊肉質肥，雜交後肥瘦合適，是製作烤羊肉的好原料。

　　今天我的講解就到此結束了，下面是大家自由參觀的時間，我們大概在30分鐘後在門口集合，希望這次參觀能給大家留下一個深刻的印象，預祝大家能玩的開心，謝謝!

　　篇二

　　又是一個愉快的假期，在假期中，爸爸受朋友的邀請，帶我去烏拉特後旗參加那達慕開幕式。熱鬧、精彩紛呈的開幕式讓我讚歎不已。尤其是馬術表演和蒙古名族服裝表演，讓我大開眼見，驚歎不已。

　　觀賞了精彩的開幕式後，我們的肚子已唱起了空城計。叔叔把我們請到了一個大大的蒙古包。走進去，才發現，它是一個環境優雅、高檔豪華的飯店。叔叔笑著摸著我的頭說：“今天我要用最隆重的儀式招待我的小貴賓，請你吃烤全羊。”“啊，烤全羊，我早就聽說了，還沒吃過呢。”我興奮的拍著雙手。

　　服務員開始上菜了，一道一道的菜端上來，還不見烤全羊。忽然，門被大大的開啟，兩個叔叔端著一個大盤走進來。我的眼睛都直了，一隻金黃色的羊跪臥在盤中，嘴裡含著幾根韭菜。把盤子放到桌上，服務員叔叔開始介紹：烤全羊也稱“烤整羊”，是蒙古族最名貴的菜餚之一。它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，烤全羊是蒙古族的傳統佳餚，是蒙古族宴席中最高檔的一道名餚，通常用來招待貴賓，或用於重要祭典等隆重場合。烤全羊之所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它別具特色的製法。我們技術高超的廚師選用上好的小羊，，宰殺剝皮，去掉頭、蹄、內臟，用一頭穿有大鐵釘的木棍，將羊從頭至尾穿上，羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉、上等的白麵粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁，頭部朝下放入熾熱的饢坑中。蓋嚴坑口，用溼布密封，大火燜烤一小時左右，全羊變成金黃色，皮脆肉嫩，鮮香異常，取出就可以吃了。

　　廚師將羊以蹲臥式放在特製的烤全羊車上，羊頭挽著紅花，羊嘴裡放香菜或芹菜，讓歌手用蒙古族傳統禮儀，為貴賓致頌詞，請主賓取下羊頭紅花，歌手持哈達向客人敬酒，最後主人將羊肉分成小塊，用蒙古刀剔肉，供貴賓食用。我都等不及他說完，舉起碟子，跟叔叔說：“叔叔，快給我來一塊兒吧。”叔叔用蒙古刀從羊背上割下一塊羊肉遞給我，吃一口，“啊!”肉質鮮嫩細膩，滑而不膩。在蘸一下特製的醬料，更是美味。燻烤中帶點微辣，糯軟而爽口，一點兒也不覺得油膩。在喝一口奶油茶，太舒服了，真是人間美味啊。

　　聽了我的介紹，你一定饞涎欲滴了吧?朋友，那就請你到我的家鄉來吧，我一定用最隆重的蒙古族傳統禮儀歡迎你，帶你去品嚐著天下美味——烤全羊。