鐵皮石斛的藥用功效

　　石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。下面小編和大家一起學習。

　　鐵皮石斛，為蘭科多年生附生草本植物。生於海拔達1600米的山地半陰溼的岩石上，喜溫暖溼潤氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。一般均能耐-5℃的低溫。石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，中藥名：石斛，屬補益藥中的補陰藥，《中國藥典》：益胃生津，滋陰清熱。

　　石斛的五種食用方法

　　一、西洋參石斛茶

　　原料：西洋參5克，石斛30克。

　　製法：先將西洋參揀雜，洗淨，晒乾或烘乾，切成飲片，放入較大容器內，備用。將石斛揀雜，洗淨，晾乾後切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。***或將西洋參、石斛碾成細粉衝開水代茶飲用，每次3~5克，每日1~2次。***

　　吃法：當茶，可分上、下午2次，頻頻飲用，代茶飲服，當日吃完。

　　功效：滋陰養胃，生津止咳。本食療方適用於胃陰虛實熱型白血病併發口腔炎患者。

　　評價：西洋參性涼，味甘、微苦，擅長補氣滋陰，清火生津。現代藥理研究證明，西洋參可提高機體的抗病能力，抑制癌細胞的生長。石斛功能養胃陰、生津，臨床研究資料表明，石斛對癌症化療、放療後傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽乾舌燥、大便祕結等確有效驗。二味配伍為食療茶飲，具有明顯的滋陰養胃，生津止咳功效，對胃陰虛熱型白血病併發口腔炎患者有較好的輔助治療效果，尤為適宜一起少年兒童及老年白血病患者。

　　二、清蒸石斛螺

　　原料：青螺***石螺***1500克，豬脊肉9克，石斛6克。

　　調料：鹽少許

　　製法：1.青螺吐泥、洗淨，用沸水燙熟，撈起。湯汁濾清後留用。2.挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝乾，裝入燉盅。豬脊肉切成連塊，用沸水飛去血穢。3.螺汁同石斛先用一小鍋約煲20分鐘後，，除去藥渣，濾清藥汁，待用。4.將藥汁倒入燉盅內，再將豬脊肉放於盅內的螺肉面上，約燉1小時後，調入鹽，即可食用。

　　特色：味鮮微甘。

　　功效：石斛與青螺、豬肉合燉，能滋陰潤燥，通利小便，解渴利水，對消渴瘦弱、便祕、燥咳、酒醉不醒。

　　三、養陰消渴湯

　　材料：石斛6-9克,開冬、玉竹、南沙蔘、黃精、熟地、淮山、茯苓各12克、陳皮5克。

　　用法：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量,加沸水八碗同煲三小時。食時下鹽調味。

　　功效：對糖尿病消渴證、菸酒過多致肝胃陰傷諸症頗有效。

　　四、石斛決明沖劑

　　材料：石斛、花旗參各30-50克、杞子、菊花、菟絲子、沙苑子、女貞子、決明子車前子各60克,丹蔘60-80克。

　　用法：上藥共研細末。每日二次,每次3-5克。開水沖服。連續服用三個月以上效果更佳。

　　功效：對肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內障等症有效。

　　五、花旗參燉石斛

　　材料：花旗參、石斛各6克、蜜棗四枚。

　　用法：把上述材料和瘦豬肉或去皮雞肉適量，放入電子瓦鍋內加沸開水五碗，臨睡前接通電源，慢火燉足一夜，翌晨起床後即可飲用，可供二人用。

　　功效：補氣生津、益胃養陰。

　　石斛的藥材性狀

　　1. 環草石斛:莖細長圓柱形，偶有分枝，常彎曲盤繞成團，節間長 0.5-2.5 cm;金黃色，有光澤，具細縱紋，殘留葉鞘鬆抱於莖，易脫 落;質柔韌;味較苦。

　　2. 黃草石斛:莖長圓柱形，中上部不規則彎曲，節間長 1-4 cm。表面金黃色至淡黃棕色，具粗細均勻的縱紋，葉鞘有的具紫紅色斑 點;味微苦，嚼之有粘性。

　　3. 金釵石斛:莖下部圓柱形，中上部扁圓柱形，稍曲折略呈`之'字形。節明顯，節間長 1.5-6 cm。表面金黃色或綠黃色，有光澤， 具深縱溝及縱紋，節膨大，棕色，節上有互生花序柄痕及殘存膜質葉鞘。質輕脆，斷面較疏鬆，灰白色，有短纖維狀維管束外露。氣微，味苦。

　　4. 鐵皮石斛:莖長圓柱形，節間長 1-4 cm，黃色，葉鞘與節間上部留有間隙;經加工成耳環石斛，稱`鐵皮楓鬥'，莖扭曲成螺旋狀或彈簧狀，一般為 2-4 個旋紋，長 1-1.5cm，旋環直徑 2-3 mm，一端可見短鬚根;質堅實，易折斷;嚼之有粘性。

　　5. 馬鞭石斛:莖長圓錐形，節間長 2-4.5 cm。表面黃色至暗黃色，具深縱槽，質疏鬆，斷面纖維性。味微苦。 飲片性狀: 石斛為圓形小段，直徑 1-3mm，金黃色或黃綠色，多數有節，表面有顯著的縱紋，斷面黃白色。味微苦。鮮石斛形如石斛 段，表面青綠色，有縱紋，質肥嫩多汁，易折斷，斷面青綠色，味苦。