適合老年人的養生湯有哪些

　　對於老年人來說，為增強機體抵抗病菌入侵的能力，正確喝湯可以起到強身健體、防病治病的作用，那麼老人養生應該和什麼湯呢？下面給大家分享春季適合老年人的養生湯。

　　春季適合老年人的養生湯

　　鯽魚豆腐湯

　　材料：小白鯽魚4條、鮮百合1包、蔥1根、姜10克、米酒1湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、水適量

　　做法：

　　1、材料備好。

　　2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，去黑膜，取了魚籽洗淨收拾好，並用廚房用紙抹乾魚表面的水份。

　　3、鮮百合清洗乾淨，姜切絲，蔥切花備好。

　　4、煎鍋下油燒熱後放入薑絲，當姜與油接觸發出吱吱的聲音時，放入鯽魚。

　　5、撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃。

　　6、淋入1湯匙米酒。

　　7、將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水***水和魚持平即可***，大火滾至湯色發白。

　　8、然後再加入適量的熱水***滾湯的過程中要勺去表面的油沫***。

　　功效：鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

　　龍骨蘑菇鮮筍湯

　　材料：龍骨200-250克，蘑菇300克左右，鮮筍1只

　　做法：

　　1、鮮筍去掉外殼，筍殼脫去，一層層裹有筍衣的筍肉，洗淨後切成薄片;

　　2、龍骨下鍋焯水，放入瓦煲中加入清水，燒開後換中小火燉1個小時左右;

　　3、放入切好的筍片，緊接著放入蘑菇，繼續中小火慢燉半小時，食用前調入少許食鹽即可。

　　功效：蘑菇的有效成分中被日本研?a href='//' target='_blank'>咳嗽狽治齔鮃恢址腫恿課?88的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍，此外，蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

　　紅棗茯苓瘦肉湯

　　材料：瘦肉250g，豬脊骨200g，紅棗10顆，核桃仁、茯苓、枸杞子各少許，老薑1塊，蔥1根

　　做法：

　　1、豬脊骨、瘦肉洗淨，切塊，茯苓、核桃肉洗淨，蔥切花備用;

　　2、豬脊骨、瘦肉沸水汆燙去血水，撈出洗淨備用;

　　3、砂鍋裝水大火燒開，放入豬脊骨、瘦肉、茯苓、紅棗、核桃仁、枸杞子、老薑等材料，煲兩小時後加鹽、雞粉調味，撒上蔥花即可。

　　功效：紅棗茯苓有安神助眠的功效，安神助眠的養生湯，常失眠的人可以多煲這些湯喝，幫助提高睡眠質量。

　　老年人養生保健常識

　　減肥，不如保持體重穩定

　　最新研究資料表明，對於中老年人來說沒有什麼比體重忽增忽減更糟糕的了。與其連續不斷地節制飲食，還不如干脆保持一兩公斤多餘的體重，這樣更有利於健康，女性尤應如此。

　　運動，百練不如一走

　　對中老年人來說，散步是最佳運動。晨起散步，可增加肺活量，淨化臟腑;飯前45分鐘散步有利於胖男胖女削減體重;睡前1~2小時散步，可安神定志，防治失眠症。

　　脂肪，攝入有選擇

　　營養學家將脂肪食物分為三類，第一類會大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及製品、奶油與乳酪中的脂肪等，應少吃或不吃;第二類對膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類、甲殼類動物脂肪;第三類是能夠降低膽固醇、保護心腦血管的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油以及魚肉脂肪等。對於中老年人，第二、三類脂肪食物是最佳選擇。

　　茶葉，飲不如吃

　　飲茶雖然也可攝入不少茶葉中的養分，但浪費也不少。若將茶葉研成碎末，混合在多種原料中製成食品享用，將茶葉中不溶於水的營養物質全部攝入體內，便大大提高了茶葉的利用價值。