擺地攤怎麼賺錢

　　擺地攤賺錢也要講究技巧，你怎麼看?以下是小編給大家帶來擺地攤賺錢方法，以供參閱。

　　擺地攤賺錢絕招：搞“回頭有獎”

　　王大爺請人刻了一枚大印章，印在為顧客提供的國家級標準的食品袋上，顧客下次來買菜，憑這個袋子可以享受5%的優惠。除了這個，一般顧客買菜，王大爺總會送幾根蔥苗蒜秧。

　　王大爺在深圳菜市場的這些絕招，讓他的生意非常火爆，效益很穩定。俗話說：行行出狀元。這位大爺就是個榜樣。

　　擺地攤賺錢絕招：細分買菜人的需求，針對性的初加工

　　王大爺發現，深圳買菜的人可以分為兩類。一類喜歡新鮮的好菜;一類是圖省事的，對難處理的菜一般不買。王大爺準備了兩種型別的菜，來滿足上面兩類人的需求。

　　第一類菜：賣相很好的菜。每天菜販子把菜送到他的攤位時，王大爺就和保姆一起擇菜，把菜搞得漂漂亮亮，然後用保鮮膜包裝好，這樣的菜很受白領顧客的喜愛。

　　第二類菜：方便烹飪的菜。王大爺和保姆把土豆削皮，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小塊一小塊，等於賣半成品菜。價格貴30%左右，卻深受時間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛。

　　擺地攤賺錢絕招：給小區附近的小餐館送半成品菜

　　王大爺的半成品菜，深受顧客歡迎，也引起了小區附近很多小餐館老闆的興趣。雖然價格要貴一點，但卻可以省下一個小工的開支。那麼多菜，王大爺擇不過來，小區有一群沒事幹的人，王大爺把閒散的碎片化的人力資源充分整合擇菜，同時保證質量。

　　擺地攤賺錢絕招：給顧客做美食顧問

　　王大爺曾做過單位食堂的大廚，他充分發揮烹飪特長，給顧客當美食參謀。比如素菜如何與葷菜搭配等等。王大爺還到深圳小區旁的彩印店，把每一種蔬菜的烹飪技巧製作成小卡片，提供給有興趣的顧客。

　　菜販子擺地攤賺錢故事

　　杭州市農貿市場協會祕書長許柏齡說，蔬菜經營戶們一天工作十五六個小時，一年賺十萬元，人均五萬元，並不算高。但與一般居民收入增幅相比，他們的收入增長速度快很多。3年裡菜販收入增長了一倍左右，而2008年9月杭州市區職工月最低工資標準為960元，今年為1310元，增幅為36%。

　　菜販們是這個城市的一員。在近江、朝暉等農貿市場，有的菜販在杭州已經賣了十多年菜。和杭州人一樣，他們面臨同樣的住房、生活成本。浙江大學勞動保障與公共政策研究中心祕書長郭繼強教授認為，菜販是個髒、累的辛苦活，每天都要工作，城市人不願意幹。以前菜販們的收入等同於農民工，只要維持基本生活。而“菜二代”的出現，意味著這個行業的人群已經變成城市不能缺少的一部分。

　　對於菜販的收入模式，專家們看待角度不同。許柏齡建議一邊合理控制蔬菜利潤，一邊給予生活支援。蔬菜等農產品是基本生活品，政府應該有指導價，毛利率應在30%上下浮動。浙江省社科院調研中心主任、省社會學會長楊建華認為，政府對菜販這個群體應給予關心，應該像對其他行業的從業者一樣提供廉租房，以及上學、看病、養老等社會公共服務和保障。

　　浙江大學勞動保障與公共政策研究中心祕書長郭繼強教授認為，在他們這幾年大幅增長的利潤中，有一部分體現了勞動經濟學中的補償性工資差別。在實際經濟活動中，有的工作令人輕鬆、愉快和安全，有的工作則令人感到單調、枯燥，或者不安全。由工作的這些特性引起的工資差別稱之為補償性工資差別。他注意到，美國的環衛工人年收入可達15萬美元，而大學教授的年收入只有8萬-10萬美元。

　　通過競爭降低菜價

　　人們通常在居住地就近買菜，根據統計，杭州市的蔬菜零售約有九成通過農貿市場完成。有業內人士認為，從數量上來說，農貿市場攤位是種相對壟斷的資源。杭州市政府定點農貿市場近年來增加有限。2006年至今，上城區、下城區、江乾區分別增加2家，拱墅區、西湖區、濱江區分別增加3家，下沙開發區增加4家，西湖風景名勝區增加1家。與城市規模的發展速度並不協調。

　　數量不足又相對壟斷，這可能是目前農貿市場菜價比社群小店賣得貴的原因之一。在長慶街的新華路農貿市場、幾百米外的世紀聯華超市，小白菜賣4.2元-4.5元/斤時，附近的社群小菜店裡的售價是3元/斤。

　　郭繼強教授認為，目前的農貿市場競爭不充分，攤位存在壟斷現象。政府應當允許更多競爭者進入，設法將眾多馬路菜場合法化，鼓勵更多的社群菜店出現。通過市場之手取消菜價中的壟斷利潤，從而達到降低菜價的目的。杭州市農貿市場協會祕書長許柏齡建議，通過經濟合作社，將更多直供直銷農產品報團合力引入市場，利用直供直銷啟用農貿市場，打破壟斷。

　　買菜的人看問題很直接，菜販們把蔬菜從勾莊批發來，賣出的價格比進價貴一倍還不止。他們認為，菜價貴，就貴在這“最後一公里”上。事實上真這樣嗎?為了瞭解菜販的實際經營情況，9月6日，記者跟隨朝暉農貿市場的一位蔬菜攤主老付從進貨環節進行了調查。

　　凌晨進菜

　　凌晨一點半，老付和以往一樣叫醒女兒，一道從朝暉七區租的房子出發，開著小麵包車去勾莊的良渚蔬菜批發市場進貨。女兒有些感冒，但是靠老付一人去進菜是不夠的。

　　半夜裡，從上塘高架通往勾莊的路上，跑著的幾乎都是五菱之類去進貨的小麵包車。半小時後，老付到了良渚蔬菜批發市場，此時市場門口已經停滿了進貨的麵包車，裡面燈火通明。進菜的人動作都很快，在裡面走路得隨時留神，一不小心就擋了別人的路或者踩到了菜。

　　大門口的檔口，賣的都是紙箱包裝的番茄、花菜、西蘭花等外地菜。往裡走，一字排開的三輪車上都是本地菜農帶來的葉菜。再往裡是外地大卡車的領地，那裡的成交量大，蔬菜會直接讓客戶從卡車裡搬走。規矩是菜不能落地，如果落了地就說明放了不止一天，不新鮮了。

　　老付一天要進幾十種蔬菜。菜一貴，人們買的菜也少了，老付的生意不太好，前一天進的菜還剩了不少。不過這時品種並不能減少，品種全才能吸引客人到他攤上來。在四五個攤位翻看一番後，他終於找到了一家沒有打水的小白菜，每斤3元。他搖著頭問對方，菜價到底什麼時候能便宜下來?對方和他一樣也搖搖頭。菜貴就少進點貨，老付當天只進了20斤小白菜。

　　當天空心菜每斤2.3元，碰到一家開價2元，老付看看又扔下了。空心菜葉上有隱隱的花斑，不仔細看發現不了。以前他上過當，花斑到了白天就會發作，菜會打蔫發黑，這樣的菜就是便宜也不能進。

　　有的蔬菜在市場裡屬於強勢品種，可以制定特殊的遊戲規則。松花菜只有蘭州才有，運到時都裝在紙盒子裡。這種紙盒特別硬，其實有玄機。撕開紙盒，裡面被灌滿了水泥，這樣就增加了七八斤的重量。松花菜只能整盒賣，連著盒子一起稱重，水泥當成松花菜賣的價格，最終會由消費者埋單。韭黃也很特殊，整個市場裡只有幾個人手裡有韭黃，是從上海運來的。當天的價格比上一天又貴了0.5元/斤，老付猶豫了一下，對方催促說，現在是7.5元/斤，等收攤就要8元/斤了。據說市場裡賣韭黃的都是親戚，價格都事先說好的，別處沒有賣。

　　一覺只能睡三個小時

　　等進好一二十個品種的蔬菜，已經到了清晨五點半。此時在良渚回市區的高架路上又可以看到，同樣進好了貨的小麵包車們正在賓士。回到朝暉農貿市場再把貨理好，8點左右生意就開張了。當天在老付的攤上，小白菜每斤4元，松花菜每斤5.5元，比進價貴1元-1.25元/斤，比進價貴三成左右。

　　除了零售，老付還給飯店送菜，一天總共能賣一千多斤菜。菜攤的生意由他和老婆、女兒三人共同打理。中午回家可以睡3個小時，到了晚上8點多收攤，回家收拾好之後睡下已經晚上10點了，到了凌晨1點半再去進貨，每天的睡眠時間加起來只有六七個小時。除了過年，這樣的日子幾乎全年無休。前兩天因為女兒感冒，他有事外出，攤上只有他老婆一人，賣出的菜少了很多。

　　菜價貴對老付來說不是好訊息，菜價便宜的時候他的收入更多。

　　9月26日，勾莊批發小白菜的價格是每斤0.8元左右，農貿市場裡普遍賣2.5元，比進價貴了2倍，買的人多;而9月初，小白菜每斤進價3元時，農貿市場售價4元到4.5元，比進價貴了30%-50%，買的人明顯少了。

　　根據杭州市農貿市場協會祕書長許柏齡的長期觀察：3年前，蔬菜的平均零售毛利一般為60%，不超過80%。而現在，利潤最高時超過了200%，平均在100%以上。他據此估算，與前幾年相比，農貿市場菜販的收入漲了一倍。