有機無土栽培蔬菜視訊

　　無土栽培的分類

　　蔬菜無土栽培是當今世界上最先進的栽培技術，由於無土栽培比有土栽培具有許多優點，因此近幾年來無土栽培面積發展呈直線上升趨勢.一般無土栽培的型別主要有水培、岩棉培和基質培三大類。為了讓廣大讀者進一步瞭解各類無土栽培的生產特點，現首先將葉菜類蔬菜水培技術進行系統介紹。

　　水培

　　水培是指植物根系直接與營養液接觸，不用基質的栽培方法。

　　最早的水培是將植物根系浸入營養液中生長，這種方式會出現缺O2現象，影響根系呼吸，嚴重時造成料根死亡。為了解決供O2 問題，英國Cooper在1973年提出了營養液膜法的水培方式，簡稱”NFT”***Nutrient Film Technique***。它的原理是使一層很薄的營養液***0.5-1釐米***層，不斷迴圈流經作物根系，既保證不斷供給作物水分和養分，又不斷供給根系新鮮O2。NFT法栽培作物，灌溉技術大大簡化，不必每天計算作物需水量，營養元素均衡供給。根系與土壤隔離，可避免各種土傳病害，也無需進行土壤消毒。

　　此方法栽培植物直接從溶液中吸取營養，相應根系鬚根發達,主根明顯比露地栽培退化. 例：黃瓜無限型生長，主蔓可達10----15M 主根 根系: 45CM

　　以葉菜類水培為例簡單地介紹葉菜類水培的意義及其基礎設施結構。

　　1.葉菜類水培的意義 絕大多數葉菜類蔬菜採用水培方式進行，其原因是：

　　***1***產品質量好 葉菜類多食用植物的莖葉，如生菜、菊苣這樣的葉菜還以生食為主，這就要求產品鮮嫩、潔淨、無汙染。土培蔬菜容易受汙染，沾有泥土，清洗起來不方便，而水培葉菜類比土培葉菜質量好，潔淨、鮮嫩、口感好、品質上乘。

　　***2***適應市場需求 ，可在同一場地進行週年栽培。葉菜類蔬菜不易貯藏，但為了滿足市場需求，需要週年生產。土培葉菜倒茬作業繁瑣，需要整地作畦，定植施肥，澆水等作業，而無土栽培換茬很簡單，只需將幼苗植入定植孔中即可，例如生菜，一年365天天天可以播種、定植、採收，不間斷地連續生產。所以水培方式便於茬口安排，適合於計劃性、合同性生產。

　　***3***解決蔬菜淡季供應的良好生產方式

　　葉菜類一般植株矮小，無需要增加支架設施，故設施投資小於果菜類無土栽培。水培蔬菜生長週期短，週轉快。水培方式又屬設施生產，一般不易被颱風所損壞。沿海地區颱風季節能供應新鮮蔬菜的農戶往往可以獲得較高利潤。

　　***4***不需中途更換營養液，節省肥料 由於葉菜類生長週期短，如果中途無大的生理病害發生，一般從定植到採收只需定植時配一次營養液，無需中途更換營養液。果菜類由於生長期長，即使無大的生理病害，為保證營養液養分的均衡，則需要半量或全量更新營養液。

　　***5***經濟效益高 水培葉菜可以避免連作障害，複種指數高。設施運轉率一年高達20茬以上，生產經濟效益高。為此一般葉菜類蔬菜常採用水培方式進行。

　　2.水培基礎設施結構

　　北京蔬菜研究中心通過引進，參考國外水培設施，結合我國現實經濟水平已研究開發出DFT式水培設施。此設施由營養液槽、栽培床、營養液系統三部分組成，現分別介紹如下。

　　***1***營養液槽

　　營養液槽是貯存營養液的裝置，一般用磚和水泥砌成水槽置於地下。因這種營養液槽容量大，無論是冬季還是夏季營養液的溫度變化不大。但使用營養液槽必須靠泵的動力加液，因此必須在有電源的地方才能使用。營養液槽的容積，一般667m2的水培面積，需要5—7t水的標準設計，具體寬窄可根據溫室地形靈活設計。營養液槽的施工是一項技術性較強的工作。一般用磚和水泥砌成，也可用鋼筋水泥築成。為了使液槽不漏水，不滲水和不返水，施工時必須加入防滲材料，並於液槽內壁塗上除水材料。除此之外為了便於液槽的清洗和使水泵維持一定的水量，在設計施工中應在液槽的一角放水泵之處做一20cm見方的小水槽，以便於營養液槽的清洗。

　　***2***栽培床

　　栽培床是作物生長的場地，是水培設施的主體部分。作物的根部在床上被固定並得到支撐，從栽培床中得到水分、養分和氧氣。栽培床由床體和定植板***也稱栽培板***兩部分組成。

　　***a***床體 床體是用來盛營養液和栽植作物的裝置。栽培床床體由聚苯材料製成。床體規格有兩種，一種是長75cm，寬96cm，高17cm。另一種是長100cm，寬66cm，高17cm。兩種規格根據溫室跨度搭配使用。這種聚苯材料的床體具有重量輕，便於組裝等特點，使用壽命長達10年以上。為了不讓營養液滲漏和保護床體，裡面鋪一層厚0.15mm，寬1.45m的黑膜。

　　***b***栽培板 栽培板用以固定根部，防止灰塵侵入，擋住光線射入，防止藻類產生並保持床內營養液溫度的穩定。栽培板也是由聚苯板製成，長89cm，寬59cm，厚3cm，上面排列直徑3cm的定植孔，孔的距離為8cm×12cm。可以根據不同作物需要自行調整株行距。栽培板的使用壽命也在10年以上。

　　***3***營養液系統，包括加液系統、排液系統和迴圈系統

　　水培設施的給液，一般是由水泵把營養液抽進栽培床。床中保持5—8cm深的水位，向栽培床加液的設施由鐵製或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管組成，塑料支管上每隔1.5m有 l直徑3mm小孔。營養液從小孔中流入栽培床。營養液迴圈途徑是營養液由水泵從營養液槽抽出,經加液主管、加液支管進入栽培床，被作物根部吸。高出排液口的營養液，順排液口通過排液溝流回營養液槽，完成一次迴圈。

　　適宜水培的葉菜品種很多，北京蔬菜研究中心經試驗成功適宜水培的葉菜品種有生菜、菊苣、芥藍、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大葉芥菜、羽衣甘藍、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三葉芹、莧菜、細香蔥，馬鈴薯等。

　　霧培

　　又稱氣增或霧氣培。它是將營養液壓縮成氣霧狀而直接噴到作物的根系上，根系懸掛於容器的空間內部。通常是用聚丙烯泡沫塑料板，其上按一定距離鑽孔，於孔中栽培作物。兩塊泡沫板斜搭成三角形，形成空間，供液管道在三角形空間內通過，向懸垂下來的根系上噴霧。一般每間隔2-3分鐘噴霧幾秒鐘，營養液迴圈利用，同時保證作物根系有充足的氧氣。但此方法裝置費用太高，需要消耗大量電能，且不能停電，沒有緩衝的餘地，還只限於科學研究應用，未進行大面積生產，因此最好不要用此方法。此方法栽培植物機理同水培 因此根系狀況同水培.

　　基質栽培

　　基質栽培是無土栽培中推廣面積最大的一種方式。它是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，通過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養液。栽培基質可以裝入塑料袋內，或鋪於栽培溝或槽內。基質栽培的營養液是不迴圈的，稱為開路系統，這可以避免病害通過營養液的迴圈而傳播。

　　基質栽培緩衝能力強，不存在水分、養分與供O2之間的矛盾，且裝置較水培和霧培簡單，甚至可不需要動力，所以投資少、成本低，生產中普遍採用。從我國現狀出發，基質栽培是最有現實意義的一種方式。

　　輝綠岩20%石灰石和20%的焦碳混合後，在1600℃的高溫下煅燒熔化，再噴成直徑為0.005毫米的纖維，而後冷卻壓成板塊或各種形狀。岩棉的優點是可形成系列產品***岩棉栓、塊、板等***，使用搬運方便，並可進行消毒後多次使用。但是使用幾年後就不能再利用，廢岩棉的處理比較困難，在使用岩棉栽培面積最大的荷蘭，已形成公害。所以，日本有些人主張開發利用有機基質，使用後可翻入土壤中做肥料而不汙染環境。此種方法因為有基質的參與,實際操作中可能會見到主根的長度比一般無土栽培可能長，但是就黃瓜的表現 主根一般不超過60CM