如何栽培大棚蘑菇

　　大棚蘑菇能有效反季節生長，增加效益。今天小編就來教大家大棚蘑菇的栽培方法。

　　大棚蘑菇的栽培管理：發酵

　　室外前發酵：

　　建堆前2天，將稻草切成2段，進行預溼，邊翻邊澆水，稻草堆積不宜太厚，中間、下部要溼透。建堆前3～4天，將配方中的料***除石灰、尿素***進行頂堆，溼度控制在55%左右，中間翻1次堆。

　　建堆前1天，在混合料上噴0.5%敵敵畏液，然後覆膜12～24小時。建堆按常規，翻堆間隔時間按5、4、3天進行，翻堆時加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，ph值7.5～8。

　　室內後發酵：

　　把料抖鬆後，用翻斗車搬運至床架上***架底層不放***，用煤爐或柴油桶蒸汽爐加溫，當料溫升到60～62℃，保持6～8小時;適當通氣，待料溫降至48～52℃時維持4～5天。後發酵結束，料呈深咖啡色，很柔軟，稻草有彈性，手捏不粘手，無氨味，有較濃香味.並有大量放線菌產生，料含水量在65%，ph值7.2～7.5。

　　大棚蘑菇栽培技術：翻格及播種

　　在翻格的時候一定要注意控制好溫度，待料溫降至28℃及時翻格，料厚18～20釐米，上層可稍薄些，整平床面。

　　用麥粒種撒播，用種量1瓶/平方米，輕拍讓菌種與料充分接觸，兩邊靠門口的地方蓋上溼報紙，要想掌握好大棚蘑菇栽培技術，那麼這一環節十分重要。

　　大棚蘑菇栽培技術：播後管理及覆土

　　播種後調節好棚內空氣與溼度，使之適應蘑菇的生長。

　　7～10天菌絲基本封面，此後可加大通風，晝夜開門。一般播後20天菌絲髮到底。

　　覆土材料為礱糠混合土，覆土前10天，每111平方米準備3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，幹礱糠100～170公斤、石灰50公斤。

　　按比例把礱糠、石灰撒在空地上，然後用中型拖拉機打碎，顆粒比大豆大一點，過篩，堆壟後用甲醛消毒。覆土厚3.5～4釐米，覆好後隨即噴水調溼至飽和狀態要想掌握好大棚蘑菇栽培技術就必須控制好棚內的溫度以及覆土的厚度，這樣可以保證蘑菇的質量。

　　大棚蘑菇富含營養

　　蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運，增加食物的營養效率。

　　蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。