板栗去皮的方法

　　很多人在冬季最愛吃板栗了，但是又害怕街上賣的糖炒板栗不衛生又上火，所以想自己做，但是又有一個問題擺在面前，板栗怎麼去皮呢?今天，小編為你帶來了。

　　板栗去皮的技巧

　　第一種方法：鹽水煮

　　1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子。

　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。

　　3、趁熱去掉板栗的殼和皮。

　　4、全部剝好的樣子，還算完整。

　　第二種方法：電飯鍋法

　　1、板栗清洗後，切個口子。

　　2、放在電飯鍋中，不用放水。

　　3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。

　　4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

　　第三種方法：高壓鍋法

　　1、板栗清洗後，用刀切個口子。

　　2、放在高壓鍋中，不用放水。

　　3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮。

　　4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。

　　第四種方法：太陽晒法***不切口***

　　1、直接放在太陽下。

　　2、晒了一天後，不太容易剝落。

　　3、又晒了一天，還是不太好剝。

　　第五種方法：太陽晒切口法

　　1、栗子用刀切個口子，放太陽下晒。

　　2、一天後。

　　3、可以剝一個。

　　4、兩天後，可以剝，但不太容易。

　　第六種方法：微波爐法

　　1、板栗用刀切個小口子。

　　2、放在碗中，蓋蓋。

　　3、趁熱剝好。

　　4、剝好的樣子。微波爐做的顏色相當漂亮。

　　第七種方法：切口浸泡法

　　1、板栗對半切開。

　　2、去掉外殼。

　　3、用開水蓋蓋泡5分鐘。

　　4、很容易去皮。

　　第八種方法：鹽水浸泡法

　　1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘。

　　2、然後用刀切個口子。

　　3、趁熱去殼和皮。

　　4、相當完整。

　　第九種方法：冰箱冷凍法

　　1、栗子煮熟後，將其冷卻。

　　2、放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。

　　3、這樣慄衣剝起來既快，栗子肉又完整。

　　第十種方法：熱脹冷縮法

　　1、用刀把栗子的外殼剝除。

　　2、放入沸水中煮3-5分鐘。

　　3、撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。

　　第十一種方法：熱水浸泡法

　　1、生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許。

　　2、用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。

　　3、5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落。

　　4、此法去除栗子皮省時、省力。

　　板栗的營養價值

　　板栗，又名慄，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗並稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。

　　栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。

　　須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

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