炒菜鐵鍋生鏽怎麼辦

　　鐵鍋是日常烹飪很常用的一種鍋具，物美價廉，但有一個小缺點就是容易生鏽。以下是由小編整理關於鐵鍋生鏽的內容，提供給大家參考和了解,希望大家喜歡!

　　避免鐵鍋生鏽的方法

　　炒完菜，將鐵鍋洗淨後，用紙巾或抹布，將鍋的內壁擦乾，用大火燒乾鍋的內壁和外壁的水，就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦，直接放在火上燒也可以，就是有點費火哦。

　　家裡切菜的鐵刀，為了防止生鏽，也是同樣的處理方法哦。

　　另外，如果長時間不用的話，就在鐵鍋的內壁上，薄薄的抹一層植物油，這樣儲存，不論放多久，都不會生鏽。使用前，用洗滌靈清洗乾淨即可。

　　使用鐵鍋的小竅門

　　1、避免食物染黑

　　新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。

　　2、巧除鐵鍋腥味

　　鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

　　3、巧除鐵鍋鐵味

　　新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。

　　4、巧除鐵鍋油垢

　　炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢?只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。

　　鐵鍋使用注意事項

　　避免食物染黑

　　新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。方法：倒入適量的油，開火至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。除去鍋底的灰色物質

　　在農村中多數使用爐灶上面架上鐵鍋使用，時間久了鍋底會有一層黑色物質，一般用鏟子剷除黑色物質，以免燒菜時受熱不足，浪費能源

　　巧除鐵鍋腥味

　　鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。

　　巧除鐵鍋鐵味

　　新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。