猴魁茶的生長環境和沖泡方法

　　太平猴魁，漢族傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，至於猴魁茶在沖泡上有什麼方法嗎?接下來，小編就和大家分享猴魁茶的沖泡方法，希望對大家有幫助!

　　猴魁茶的生長環境

　　氣溫

　　海拔100—300米，常年平均氣溫15℃，海拔300米以上，低於14℃，7月份平均氣溫28.2℃，1月份平均氣溫2.1℃，春秋氣溫涼爽溫和，4月和10月平均氣溫分別為15.4℃、16.7℃。年平均無霜期210—220天，平均初霜日為11月5日，終霜日為3月29日，穩定通過10℃的初日為4月15日，終止於11月4—9日;≥0℃積溫為5085-5500℃;≥10℃積溫為4384—4750℃。

　　光照

　　年太陽輻射總量為506.18千焦/平方釐米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射為369.69千焦/平方釐米，佔全年總量射量73%。年日照時數為2000—2230小時，年日照百分率在50%左右，光能資源比較豐富。

　　降水

　　年平均降水量在1200—1400毫米之間，據統計，25年平均年降水中，春季佔28.9%，夏季佔41.1%，秋季佔19.4%，冬季佔10.6%。年平均降水天數為125.6天，常年相對溼度80%，乾燥度0.8以下，屬溼潤地帶。

　　土壤

　　土壤型別比較複雜。中山區***內山區***主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質多為花崗岩、花崗片麻岩、角閃片麻岩，土壤深厚達1.5米以上，有機質含量高，土壤肥力和通透性好，pH4.8—5.5;外山丘崗地區***外山區***屬下蜀系成土母質分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，pH5—6.5;其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類，即沙質壤土***烏沙土***，土層深厚，肥力高，能透性好，一般為高產茶園區。

　　猴魁茶的沖泡方法

　　太平猴魁作為綠茶中的一個品種，與其他茶品相比，太平猴魁茶湯回味甘甜，沖泡時就算放置的茶量過多了也不會苦澀，而其他茶類如果沖泡時放置的過多的話就會苦澀了，而且太平猴魁的沖泡起來比較簡單。下面是太平猴魁簡單的沖泡方法：

　　1、沖泡茶具上可以選擇一個直形的玻璃杯***杯具的選擇可以是蓋碗、紫砂小壺、紫砂大壺等***，這樣在沖泡過程中就可以欣賞到茶葉在水中舒展的過程。

　　2、從包裝袋中取出三至五克的茶葉放入杯中，可以將茶葉的根部朝下進行放置。

　　3、衝入90攝氏度左右的開水，第一次沖泡時不要加的太滿，到差不多快一半的時候就可以了，等茶葉慢慢的舒展開來、

　　4、茶葉舒展的差不多時加入第二次開水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時就可以進行品飲了。在品飲時不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便於後面的沖泡。

　　鑑別

　　① 外形：太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5至7釐米，這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果，這是太平猴魁獨一無二的特徵，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡後，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特徵，其他級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識。

　　② 顏色：太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現象。沖泡之後，葉底嫩綠明亮。

　　③ 香氣：香氣高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。

　　④ 滋味：太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，乃至味也”。

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