雞翅不能和什麼一起吃
雞翅和什麼一起吃好?雞翅人人都愛吃，其實雞翅的烹飪方法還是有很多種類的。你知道嗎?接下來，小編跟你分享雞翅的宜忌搭配。
雞翅的適宜搭配
1.雞翅+蘑菇：促進蛋白質的吸收
2.雞翅+青椒：補充維生素C
雞翅的禁忌搭配
1.雞翅+大蒜：兩者功用相佐
2.雞翅+糯米：引起身體不適
3.雞翅+紅薯：同食會腹痛
4.雞翅+菊花：中毒
5.雞翅+芝麻：嚴重會導致死亡
6.雞翅+李子：食則拉痢
雞翅的功效與作用
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.美容
雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。
雞翅的食用方法
1.烹製雞翅時，多用雞膀***翅尖斬下，供煮湯用***。宜烤、滷、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用於滷、醬、制湯等菜餚。
2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便祕有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
雞翅的適用人群
營養價值雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
禁忌人群
患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
雞翅的十種做法
白雲雞翼
材料：雞翼1磅
調味料：白醋1杯、凍開水1杯、白糖1杯、鹽半茶匙
做法：1.用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次;2.再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘;3.將調味料煮滾，待凍;4.最後加入雞翼浸8-10小時，即成;5.上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
豆豉雞翼煲
材料：雞翼10-12兩、幹蔥10多粒、姜2片、蔥段1條、原粒豆豉3/4湯匙
醃料：薑汁1/2茶匙、酒1/2茶匙、生抽1/2湯匙生粉、胡椒粉適量
調味料：水1/2杯、鹽1/8茶匙、糖1茶匙、生抽3/4湯匙、麻油、胡椒粉適量
做法：1.雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用;2.幹蔥去衣後洗淨，泡油待用;3.先燒熱砂鍋，加入油約1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和幹蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
洋蔥雞翼
材料：雞翼、洋蔥
醃料：胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、雞粉、冰糖
做法：1.將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊;2.再加水醃6小時;3.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，中火，雞翼煮至金黃色後加入醃汁同煮，再加上急汁，煮熟後即可上碟。
泰國甜酸雞翼
材料：雞翼1磅、泰國甜酸醬3湯匙、水2湯匙
醃料：生抽1湯匙、生粉1湯匙、糖、胡椒粉、酒1茶匙
做法：1.雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用;2.甜酸醬用水開好備用;3.平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油;4.平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
甜蜜蜜雞翼
材料：雞翼約10只、砂糖約2-3湯匙、生抽約4-5湯匙
做法：1.在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時***醃過夜更好***;2.放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久;3.放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
瑞士雞翼
材料：雞中翼12兩、蔥段1條、花椒少許、姜2片、八角1粒
醃雞料：紹酒1湯匙胡椒粉少許
調味料：水3/8杯、老抽1湯匙、急汁11/2湯匙、甜豉油4湯匙、片糖1/2片
做法：1.雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘;2.燒熱2湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味;3.料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
檸汁釀雞翼
材料：雞翼20只、西芹半條、甘荀半條、青瓜半條、檸檬汁1湯匙、蜜糖1湯匙
做法：1.雞中翼前後兩個釦針先以剪刀剪開;2.把中間的兩條骨拆出，洗淨，衝去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃;3.把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內;4.易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
三杯雞翼
材料：雞翼中段600克、炒香芝淋少許、姜2片
浸汁：外國醋1杯、糖1杯、水1杯、鹽1茶匙
做法：1.雞翼洗淨，瀝乾水;2.把適量之水煮滾，放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋，倒入筲箕內，用清水?洗淨;3.再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾，慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水洗，洗去肥油，然後反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝乾水;4.把雞翼放入大湯碗內;5.把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷後，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味;6.雞翼盛碟上，灑下少許芝麻。
大蒜雞翅
材料：三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔
調味料：鹽
做法：1.香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用;2.紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開;3.雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛;4.最後加入百合，以大火煮開即可。
仙草雞翅膀
材料：仙草幹1/2斤、雞翅膀4支
醃料：鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
做法：1.將仙草幹切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時，把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁***約10杯即可***備用;2.將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水氽燙後立即撈起洗淨瀝乾，再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。