鹹檸檬的功效與作用及製作方法

　　鹹檸檬是用新鮮檸檬和粗鹽醃製而成的，雖然鹹檸檬製作起來非常簡單，但其功效卻不容小視。但是效果雖好，也有需要注意的地方哦，下面是小編為你收集有關於鹹檸檬的功效與作用，希望你會喜歡。

　　鹹檸檬的功效與作用

　　據《綱目拾遺》、《粵語》記載，以鹽醃檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃。檸檬醃泡的年份越長，功效越神奇，十年份的檸檬可是治病良藥哦!鹹檸檬平時可以泡水喝，緩解咽喉疼痛，也可以當開胃小菜，配白粥。

　　感冒初期的時候用鹹檸檬泡水喝，就能起到立竿見影的治療效果。每當換季抵抗力較差的人就容易會感冒。感冒通常還會伴隨著咳嗽，兩種病症同時襲來，非常影響正常生活。如果在感冒初起的時候用鹹檸檬泡水喝，就能快速將感冒治癒，效果立竿見影。

　　除了可以治療感冒以外，用鹹檸檬泡水喝還可以止咳化痰。感覺喉嚨多痰或者是有痰咳不出的時候，早上用溫熱的開水沖泡鹹檸檬飲用，可以順利將痰咳出，並且能大大減少不適感。秋冬季節經常用鹹檸檬泡水喝，可以起到護嗓潤肺的作用。一般的咽喉腫痛更是不在話下。

　　鹹檸檬的製作方法

　　材料：青檸檬，醃漬鹽，涼開水，可密封的瓶子

　　做法：

　　1、青檸檬用食鹽搓洗乾淨，晾乾;

　　2、玻璃瓶用開水燙過，晾乾。

　　3、往玻璃瓶中倒入適量醃漬鹽，加入涼開水製成飽和鹽水，水位達到瓶子的一半即可。瓶底要預留2-3釐米醃漬鹽，因為醃漬的過程中，檸檬會析出部分水分，溶解瓶裡的鹽。

　　4、將青檸檬放進瓶子，壓實，密封，大約半年後即可食用。這樣鹹檸檬就大功告成了!***放的時間越久，功效越棒哦***

　　鹹檸檬的注意事項

　　胃酸過多胃潰瘍者禁用

　　檸檬含有較多的酸性物質，胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水;

　　現泡現喝

　　檸檬皮雖然含有豐富的鈣質，但是苦澀不易長時間浸泡，所以要現泡現喝;

　　一次性用完

　　檸檬開啟後保質期會嚴重縮短，最好一次用完;

　　喝完溫水吃早飯前30-60分鐘再喝檸檬水

　　這時人體機能已經趨向正常，對有刺激性的水已經有了抵抗力，而且通過水的作用讓人體的腸胃得到清洗和滋潤。

　　鹹檸檬的食用方法

　　鹹檸檬老鴨湯

　　原料：鹹檸檬1個，光老鴨1只，豬排骨300克，生薑2～3片。

　　做法

　　1、鹹檸檬洗淨。切開對邊，去核。

　　2、光老鴨切去鴨腳、鴨尾部，洗淨，放進滾水中煮5分鐘，再用清水洗淨***即“出水”、“過冷河”***;豬排骨也是如此。

　　3、先在瓦煲內放進清水3000毫升***約12碗水量***，武火煲沸後，放進鴨、豬排骨和姜，滾片刻，改為文火煲2.5小時。

　　4.下鹹檸檬再煲10分鐘，試味後覺淡方下食鹽和生油。此量可供3～4人用。鴨、豬排骨可撈起拌入醬油佐餐用。

　　特點：醒胃解暑，開胃益脾。

　　鹹檸檬有疏滯健胃的作用;老鴨有滋陰補血的功效，俗話說：“嫩鴨溼毒、老鴨滋陰”，用於食補、調理多選用老鴨。

　　鹹檸檬薏米湯

　　原料：薏米、鹹檸檬、豬肉

　　做法

　　1、將生薏米洗淨，浸泡一小時;鹹檸檬切片;

　　2、豬肉洗淨，切塊;

　　3、煮沸清水，放入薏米和豬肉，煮沸後轉小火煲一個半小時;將鹹檸檬片放入湯中煲15分鐘即成。

　　功效：祛溼醒胃，助消化和吸收，有防癌功效。