江米的功效與作用及食用方法是什麼

　　糯米***Glutinous rice***是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。那麼，?

　　糯米酒的做法

　　材料:

　　A.甜酒藥,用量:我買的是直徑約兩釐米的小圓球,大約一公斤糯米需要1粒半.

　　B.糯米

　　C.密封的開口大點玻璃瓶.***其他可以密封的東西也可以***.2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米需要兩個.

　　D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.

　　準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上.

　　做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅儘量化開後,***另留開一小勺***一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,儘量攪拌均勻***,攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.

　　糯米百合粥的做法

　　原料：糯米、百合、蓮子。

　　作法：首先，將所有原料一一洗淨，然後上鍋點火，將水燒到半開時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時間泡一下米，當鍋被燒開之後，將火調至小火，再慢慢熬製。而當鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補供銷的糯米百合粥就做好了。

　　糯米餈的做法

　　材料:

　　糯米粉:125g

　　糖:50g

　　牛奶:100ml***本來是用水調就可以的,但我自己覺得用牛奶調香一些***

　　植物油:1大匙

　　椰絲:適量***用來裹在糯米球的外面的***

　　花生醬:適量***我做的花生餡的,可以用別的餡代替***

　　做法:

　　1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑

　　2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球

　　3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球