木瓜的營養價值與功效作用和做法

　　說起木瓜，總是以為它就是豐胸的代名詞，然而並不是這樣的，木瓜的營養與功效還有很多的。下面一起來看看木瓜的營養、功效及相關做法。

　　木瓜的營養價值

　　木瓜富含17種以上蛋白質及氨基酸，如糖、有機酸、蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶等。還有蛋白酶、膳食纖維以及多種維生素，並含有鈣、鐵等物質。木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足以提供承認一天的維生素C需求量。

　　木瓜的功效作用

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，醫.學教育網蒐集整理故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　木瓜的5種做法

　　1、木瓜雪耳糖水

　　材料：木瓜、水發雪耳、蓮子、百合、龍眼肉、枸杞子少許。

　　做法：將選中的木瓜一刀兩半挖去黑籽。將上述備好材料***洗淨並濾去水分***分別擺入木瓜瓢內，上籠旺火蒸制15分鐘即可。

　　功效：清甜嫩滑的木瓜味芳怡人;而雪耳的膠質元素滋補且爽口;蓮子安心養神，屬古代妃女膳食必服之物;百合的營養價值很高;富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，並有一股特殊的清香，為其他食物所不及，加之龍眼肉、枸杞子滋補功效的配合，令這款甜品清新味美得令人停不了口。

　　2、木瓜蜂蜜糖水

　　材料：木瓜1個、蜂蜜適量、水適量。

　　做法：用水洗淨木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。.煲滾後改用中火煲30分鐘。放落蜂蜜調味。攪勻糖水，即可飲用。

　　功效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱;熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒;柔而濡澤，能潤燥。舒筋去溼，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。

　　3、木瓜綜合牛奶果汁

　　材料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷開水50CC、冰塊適量。

　　做法：木瓜去籽挖出果肉，香蕉剝皮，柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準備好的水果放進果汁機內，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻後即可倒入裝有冰塊的杯中飲用。

　　功效：木瓜中的β胡羅卜素，結合香蕉的維生素E，可幫助解毒、紓解頭痛、改善視力、皮膚髮癢、頭髮掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，又沒副作用。

　　4、銀耳燉木瓜

　　材料：銀耳15克，木瓜1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。

　　做法：將銀耳用清水浸透發開，洗淨;木瓜削皮去籽，切成小塊;南北杏仁去衣，洗淨，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內，加適量開水燉煮20分鐘後即可食用。

　　功效：滋潤養顏。經常食用能養陰潤肺，使面板得到滋潤，防止皺紋過早出現，保持面板幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、乾咳無痰、痰中帶血等症。

　　5、木瓜牛奶

　　材料：木瓜150克、牛奶200cc、香草冰淇淋、糖1小匙。

　　做法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜，鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘***冬天***和20分鐘***夏天***，以保最佳風味。

　　功效：鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用，潤膚養顏。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。