陳皮的功效與作用以及禁忌是什麼
陳皮不僅能健脾開胃,對一些疾病也有很好的恢復作用,它具體的功效與作用以及禁忌是什麼呢?下面就由小編為大家介紹下陳皮的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
陳皮的功效
1. 用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏 ,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。
2. 用於溼阻中焦、脘腹痞脹、便溏洩瀉,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥溼而能健脾行氣,故常用於溼阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症,可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥溼化痰,為治溼痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。
3. 用於脾虛飲食減少、消化不良,以及噁心嘔吐等症。本品燥溼而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便洩瀉等症,常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、噁心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生薑同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的作用
1.對消化系統的作用:陳皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
2.對心血管系統的作用:陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。另外,它還可使血管產生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3.對呼吸系統的作用:陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4.對泌尿生殖系統的作用:陳皮煎劑可使腎血管收縮,使尿量減少。
5.抗炎作用:陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用,能增強消炎作用。
陳皮的禁忌
橘皮***包括橘紅與橘白***泡茶,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
陳皮食物相剋:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
陳皮的食用方法
陳皮冬瓜老鴨湯:
食材:陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。
1.把老鴨去髒雜、尾部,切塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片;
2.把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲,加清水沒過,大火滾沸後改小火滾約1.5個小時,調食鹽即食。
陳皮骨:
材料:淨肉排10條、每條長約7釐米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生薑l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張
製法:
***1***先將陳皮用水浸軟,用刀剁碎待用。排骨裝在大碗,把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內,再放入精鹽,味精,先用手攪拌均勻,再加入白酒,雞粉,蔥,胡椒粉,生薑片,再攪拌均勻;醃製30分鐘***也可放入雪櫃保鮮***待用。
***2***把錫箔紙每張剪成10釐米X 10釐米大,再把己醃製好的排骨加入麻油拌勻;把每條排骨分別放在錫箔紙上,然後包成條狀待用。
***3***將鍋洗淨燒熱,放入生油燒熱,候油溫約180℃時;將已包好的排骨放入鍋內炸,用漫火炸8分鐘即熟,撈起,分別放在盤上即成。
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