苦蕎茶的功效與作用以及禁忌

　　苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的衝飲品。那麼苦蕎茶的功效怎樣呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　苦蕎茶的功效

　　軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

　　1、降三高***高血壓，高血脂，高血糖***。

　　2、抗氧化增加人體免疫功能。

　　3、改善心腦迴圈，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。

　　4、粗糧膳食纖維增加面板抗氧化功能，讓面板健康光澤，美容養顏。

　　5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮***蘆丁***，對糖尿病有預防和輔助治療功效。

　　6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分佈，有效治療便祕。

　　7、高寒山區無汙染種植源頭，健康粗糧製品，價格低廉，可長期食用.

　　苦蕎茶的作用

　　苦蕎茶無糖食品類似餅乾的麥香味***絕對不苦***，口感清香醇厚，品後頰齒留香。

　　苦蔘、苦蔘鹼、苦蔘黃酮等均有抗心率失常作用。

　　苦蔘有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總鹼還有防止白細胞減低及抗輻射作用。

　　醇提取物對陰道滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。

　　煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種面板真菌也有抑制作用。並有利尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。

　　研究結果表明，蕎麥中富含蛋白質、脂肪和具有保健功能的多種礦物質無素及多種維生素、氨基酸。蘆西是蕎麥***尤其是苦蕎***的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對心血管疾病和高血壓有較好的預防、治療作用，對控制和治療糖尿病總有效率達93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。

　　苦蕎的食用方法

　　1***苦蕎茶，和普通茶一樣，用開水沖泡，可反覆沏水，直到味淡，用勺將茶粒取來吃掉

　　2***可將苦蕎茶1-3包，倒入淘洗乾淨的米中，和飯一起蒸煮。煮熟的米飯色澤黃綠，蕎香混同大米的香味，極具食慾。

　　3***可將苦蕎米和大米***1：3***一起煮食，對降三高有特效。

　　4***苦蕎粉可單獨做麵食，也可和小麥麵粉混合一起用。

　　5***苦蕎麵條，放入溫水中浸泡後再煮，可縮短水煮的時間，用來燙火鍋，比其他粉絲耐煮。

　　苦蕎本身營養價值豐富，尤其是含有珍貴的生物類黃酮蘆丁。蘆丁有軟化血管，改善微迴圈，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。苦蕎中鎂為小麥麵粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細胞能量轉換，有降低膽固醇之功效。

　　苦蕎蛋白質含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質中有18種氨基酸，有8種人體必須的氨基酸都高於大米、小麥、玉米，鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2—3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鎘和多種維生素。

　　苦蕎茶的飲用禁忌

　　苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

　　苦蕎茶的副作用

　　1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

　　2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

　　3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

　　苦蕎茶的減肥作用

　　有效抵抗飢餓，減少熱量攝入

　　可溶性膳食纖維進入人體腸道內與水混合形成膠質，吸附水分後容積變大30倍，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地抵抗飢餓，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的慾望，減少攝入多餘脂肪和熱量。

　　吸附多餘油脂。阻斷脂肪囤積

　　當含有脂肪、糖分的食物進入胃腸道後，纖維素吸附和包裹脂肪分子並形成大分子物排出體外，排走食物中60%油份，同時也能降低腸黏膜對糖和澱粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成。

　　排清宿便毒素，調節腸道平衡

　　膳食纖維在吸附油脂的同時調節生理功能和新陳代謝，促進腸胃蠕動，消化時消耗更多能量，帶走體內多餘脂肪，並能吸附、排出腸道垃圾及宿便，解除便祕、毒素煩惱。減肥同時還能使肌膚細膩、有光澤。

　　加速脂肪燃燒，消耗過多熱量

　　黑苦蕎擦茶中的天然植物成分能夠加速脂肪的氧化分解，高效燃燒體內多餘、過剩脂肪，加速新陳代謝，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆積，鞏固瘦身效果，一燃一阻，減肥事半功倍。

　　唯一減肥粗糧

　　苦蕎以及黑苦蕎已被證實，它是唯一能減肥的粗糧，在食用的時候同時加入左旋肉鹼等減肥產品，就能起到更好的減肥作用。

　　其它功效

　　延緩衰老：苦蕎茶中含有的維生素C、維生素E以及黃酮類物質都是能夠有效消除體內自由基的抗氧化元素。自由基會加速細胞氧化老化，這些物質的存在能夠有效抗氧化，延緩身體衰老。

　　抗癌防癌：苦蕎茶几乎囊括了茶葉中所含有的全部的營養元素。其中含有的黃酮類物質能夠預防血管硬化、抵抗血栓形成，對於心腦血管疾病有著很好的防治作用。黃酮類物質也能夠有效抑制癌細胞生長、抵抗致癌因子

　　美容養顏：特別是在對抗老年斑以及雀斑上的效果是很明顯的。這是因為苦蕎茶能夠有效抑制面板生成黑色素物質，還能夠阻礙白細胞增殖產生的蛋白質。

　　提高身體的免疫力：苦蕎茶中含有的大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素等營養物質，在幫助補充身體所需的多種營養的同時，也能夠幫助增強身體免疫力。

　　促進消化：一是因為其中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。二是因為苦蕎茶中含有的大量的B族維生素本身就有著增進消化，促進生長的效果。

　　幫助保護肝臟：苦蕎茶中其中含有的黃酮類物質能夠幫助對抗患有慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝臟疾病引起的中毒性肝損傷。

　　降血糖：促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠幫助輔助治療糖尿病及其併發症。

　　防止骨質疏鬆：苦蕎茶能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用加強，最終抑制骨再吸收而治療骨質疏鬆，而且常喝苦蕎茶還能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。