秋葵不能和什麼一起吃以及營養價值

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力等。本文是小編整理的不能和秋葵一起吃的食物，希望對你有所幫助。

　　秋葵不能和什麼一起吃

　　1、秋葵不宜與寒性食物一起食用

　　秋葵本身是一種寒性食物,食用過多或者脾胃虛寒的人食用了就容易引起胃腸反應,導致身體不適,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,並且也不能食用過多。

　　2、南瓜與秋葵富含維生素C的食物相剋

　　所以南瓜與秋葵是不能一起吃,的由於南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時吃。維生素C耐熱,南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同妙。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

　　3、秋葵不宜與大豆一起吃

　　秋葵在餐桌上多作為蔬菜食用,由於秋葵大寒,所以在主食上選擇一些熱性食物較好,秋葵與熱性主食一起食用,可適當調節秋葵的寒性,以免引起脾胃虛寒。 寒性主食包括:粟米***小米***、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。

　　4、秋葵適合各種人群食用,含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用,並促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症,營養豐富,但是由於秋葵比較寒涼,脾胃虛寒的人就得少吃

　　秋葵的吃法

　　1、油炸秋葵

　　去麵粉適量,加雞蛋1個調製糊狀,調料適當。出去蒂後的黃秋葵過上面糊,下油鍋炸制乳黃色起鍋裝盤蘸調料食用即可。

　　2、炒食秋葵

　　去蒂後放入沸水中30秒-1分鐘,撈出用涼水速衝,切成1釐米的直刀或斜切炒牛肉,豬肉都行。

　　3、燉食秋葵

　　宜與肉類及海鮮燉湯,這時對半切開秋葵更合適,讓秋葵的營養燉進湯裡,味道滲進主料裡。

　　4、涼拌秋葵

　　切除果蒂,置於沸水中2-3分鐘撈出用涼水速衝,切成細絲,加入各種佐料調製。提醒:烹飪時宜先用開水焯一下再炒食。花朵柔嫩、不宜久煮。

　　秋葵營養價值

　　1、秋葵富含物質

　　***營養素含量/每100克***營養素含量***每100克***熱量***大卡***307.00、碳水化合物***克***76.60、脂肪***克***0.40、蛋白質***克***7.60、纖維素***克***8.30、維生素A***微克***2818.00、維生素C***毫克***846.00、維生素E***毫克***6.05、胡羅卜素***微克***16910.00、硫胺素***毫克***0.23、核黃素***毫克***0.18、煙酸***毫克***4.00、膽固醇***毫克***一鎂***毫克***145.00、鈣***毫克***130.00、鐵***毫克***7.40、鋅***毫克***1.65、銅***毫克***1.17、錳***毫克***0.84、鉀***毫克***1443.00、磷***毫克***106.00、鈉***毫克***26.00、硒***微克***3.01。

　　2、秋葵的營養價值

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益於視網膜健康、維護視力。它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對面板具有保健作用,且能使面板美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。