阿膠最有營養的吃法和功效作用

　　阿膠是女性補血的好食材，但是阿膠才不止於這一種功效，不同的吃法會有不同營養，那麼究竟哪種吃法的營養價值最高呢?你一定很想知道。以下是小編推薦阿膠最有營養的吃法知識，歡迎閱讀!

　　阿膠最有營養的吃法

　　阿膠黃酒

　　做法：用250克阿膠同30毫升黃酒一起置入鍋中，加蓋隔水燉兩到三個小時。等阿膠融化之後即可食用。

　　此方具有防治血虛症等作用。

　　核桃阿膠膏

　　做法：首先將150克阿膠弄碎，然後同350毫升的黃酒一起浸泡一週，等阿膠呈現出海綿狀時即可加入黑芝麻、核桃仁、冰糖一起燉化。記住在燉化的過程中要不停的攪拌，等其冷切成膏之後，用溫開水進行沖服即可。建議每天早晚取一湯匙即可。

　　此方具有補腎健身之功效、特別是對有腎虧症、陰虛症、腰痠怕冷之人就具有很好的保健養生功效。

　　人蔘、桂圓阿膠膏

　　做法：燉化方法同上，在加入桂圓、人蔘之後建議用蒸煮的。

　　此方具有防治心悸畏寒、氣虛疲勞等強大的功效。

　　蜂蜜雞蛋阿膠膏

　　做法：首先將阿膠搗碎，然後同雞蛋、蜂蜜一起燉化，建議每日空腹食用。

　　此方具有很好的防治虛疲咳嗽症等功效。

　　阿膠的功效作用

　　1.提高免疫力：阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者。

　　2.強筋健骨：阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風溼的傷害。

　　3.益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。

　　4.緩延衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

　　5.抗癌：實驗觀察發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，症狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。

　　6.美容養顏：阿膠通過補血而滋潤面板，利於面板保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養面板，美容養顏之佳品。

　　7.補鈣作用：阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作

　　用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏鬆。是中老年人保健中最為理想的補充劑。

　　8.調經安胎：阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益衝任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。

　　9.擴張血管：實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液迴圈，改善微迴圈，抗心律不齊等作用。

　　挑選純正阿膠的方法

　　看外觀

　　真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞。

　　用手掰

　　真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，斷面有時有小孔。

　　聞氣味

　　真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜;假阿膠則有濃郁的腥臭味。

　　此外還有一個挑選小竅門，把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水，然後蓋上蓋子放置幾分鐘後開啟，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。

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