孕婦可以吃豆腐腦嗎

　　豆腐腦是中國一道傳統特色早餐，是以豆漿加以凝固製作的，孕婦可不可以吃豆腐腦呢？為此小編為大家整理推薦一些孕婦能否吃豆腐腦的解答，希望對大家有用哦。

　　孕婦能吃豆腐腦嗎

　　孕婦是非常適合吃豆腐腦的，中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長髮育具有很好的促進作用。另外豆腐腦中含有大量豐富的植物雌激素，它可以有效的促進女性體內雌激素的分泌，從而更好的保護女性健康。

　　不過豆腐腦雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

　　豆腐腦的營養價值

　　1.營養價值

　　可以說豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見其中的營養物質極為豐富，有研究中在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，這些都是人體必需的多種微量元素。

　　除此之外在豆腐腦中，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此有“植物肉”美稱。

　　而且豆腐的消化吸收率達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

　　豆腐腦中所含有鈣非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦。因此在平時生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。

　　2.增強食慾

　　生活中有很多人經常會出現食慾不振等情況，長期如此將會嚴重危害人體健康以及胃腸道健康，因此專家提醒在患病期間應該多吃些具有增強食慾功效的食物。

　　比如像豆腐腦，其中所含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

　　除此之外，多吃些豆腐腦還對齒、骨骼的生長髮育具有很好的促進作用。

　　而對於心腦血管疾病患者而言更應該多吃些豆腐腦，因為其中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化以及冠心病等患者的最佳藥膳佳餚。

　　豆腐腦的自制做法

　　料：黃豆100克、內酯2克、生抽適量、水1000毫升、蝦皮1把、芝麻油幾滴、榨菜10克、紫菜5克、小蔥2根。

　　做法：

　　1、稱量100克乾的小黃豆，準備好葡萄糖內酯

　　2、黃豆用清水泡一夜，完全漲發，泡完濾去水份***稱了下，100克幹黃豆泡發好236克***

　　3、豆漿機中加入1000毫升清水，倒入泡好的黃豆，開啟做豆漿功能

　　4、做好的豆漿，用濾網過濾兩次***用紗布或者布袋過濾效果會更好***

　　5、過濾好的豆漿我測了下溫度，只有72度，做豆漿放內酯適宜的溫度是85度左右

　　6、豆漿倒入鍋內再加熱一下，中火煮到看到鍋邊開始動，接下來就要冒泡的樣子，溫度夠了，關火

　　7、事先稱量好2克葡萄糖內酯，用一小勺冷水化開，融化的葡萄糖內酯液體倒入鍋中，邊倒邊攪拌

　　8、蓋上蓋子，靜置15分鐘左右***為了維持溫度，我把整個豆漿鍋子坐入裝了熱水的大鍋中，其實這步不做也應該也可以的***

　　9、準備好蝦皮、切碎的榨菜、蔥花、剪碎的紫菜和生抽***喜歡吃甜口的，這步忽略，換成你喜歡的甜口味就可以了***

　　10、鍋中豆漿凝固後，用大勺子兜到碗中，面上放蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花，倒入一些生抽***還可以滴幾滴麻油哈***拌勻即可開動啦!

　　孕婦吃豆腐腦注意事項

　　1、在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。

　　2、中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。過多吃豆腐會對身體造成危害，比較明顯的有過多吃豆腐引起消化不良、會促使動脈硬化形成、還會導致碘缺乏，促使痛風發作等。

　　3、美國醫學專家指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。製作豆腐的大豆含有一種叫皁角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。

　　4、長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。