補腦吃什麼維生素好
補充維生素可以有補腦的功效，那麼補腦吃什麼維生素?維生素的種類有很多，是不是所有的維生素都有補腦的功效呢?到底補腦吃什麼維生素呢?小編為您介紹。
補腦吃的維生素
用腦過度會導致頭昏眼花、四肢乏力、注意力不能集中、記憶力下降等問題,所以要注意科學用腦、積極補腦。網上有傳言說,補充維生素可以補腦,那麼補腦吃什麼維生素呢?
1、維生素C
能促進腦細胞結構堅固,消除腦細胞結構的鬆馳或緊縮,起到潤滑油的作用。維生素C在腦內能使腦細胞敏銳地發揮功能,使腦機敏靈活。如維生素C供應不足,會使腦細胞的結構鬆馳或緊縮,使腦神經細管發生堵塞、變細,導致腦細胞活動能力降低和腦功能低下,影響智商。
含維生素C高又能健腦的食物有:各種蔬菜和水果,以及維生素C補充劑等。因維生素C很容易氧化,遇高溫也易破壞,在烹調新鮮蔬菜時,一定要做到先洗後切,切後再炒,炒熟就起鍋,否則維生素C就破壞了。吃帶皮水果時,也應洗後再削皮,皮削好馬上吃,不能擺放,因去皮後襬放維生素C見光就氧化,損失維生素C。
2、維生素E
對腦的作用是防止不飽合脂肪酸的過氧化,防止腦陷入酸性狀態。造成腦細胞的脂肪發生氧化狀態以後,腦組織含有多量易於氧化的不飽合脂肪酸,使腦開始衰老,維生素E有較強的抗氧化作用,防止腦內產生過氧化脂質,預防腦疲勞,延緩腦的衰老。
含維生素E高又能健腦的食物有:谷胚、麥胚、小麥、胚芽油、棉籽油、米糠油、植物油、黃油、禽蛋、粗米、粗麵、高梁、玉米、花生、芝麻、大豆、青豆、菠菜、芹菜、青菜、薺菜。
3、維生素B族
包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、泛酸、維生素B12等。它們在腦內的共同作用是幫助蛋白質的代謝。例如,蛋白質代謝過程中,從γ-氨酪酸製造陽性物質時,維生素B1和維生素B12是必不可少的輔酶,而在從氨酪酸製造陰性物質時,維生素B6和泛酸又是不可缺少的。
為了使頭腦能同時具有很多陽性物質和陰性物質,除了多吃富含穀氨酸的食物之外,還要注意同時攝入富含維生素B族的食物。糧食是維生素B族的最好來源,也可攝入一些維生素B族補充劑。
5種天然補腦食物
1、西蘭花
“蔬菜皇冠”西蘭花,不僅營養成分含量高,而且還十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強大腦活力。
2、核桃
核桃是典型的補腦健腦的保健食品之一,您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
3、香蕉
磷被稱為智慧之鹽,而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源,還含有豐富的礦物質和優質蛋白質,其中含量最高的鉀離子,一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。
4、雞蛋
雞蛋自古就是有名的健腦食品,由其是裡面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂,對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明,每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦,提高記憶力大有好處。
5、牛奶
高考前一定要養成睡前喝一杯牛奶的好習慣,這樣更有益於補充鈣質和氨基酸,可讓身體達到一個最佳的狀態去應對高考。牛奶這種營養品近乎完美,它富含蛋白質、鈣,以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收,這是腦代謝必不可少的重要物質。
益智健腦的食療方法
1、桂圓山藥粥
做法:生山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉三個,白糖適量。山藥片與桂圓、荔枝、粳米同置鍋內,加水適量,煮粥。加白糖調味即成。
功效:桂圓具有良好的滋養補益作用,可治療心脾血虛,失眠健忘,驚悸不安等。山藥,補脾養胃,補腎澀精。荔枝能通神益智,補腦填髓,養心神,補血氣。諸藥搭配,共成益智健腦,補腎生精,養血安神效用。對於神疲乏力、多寐健忘等腎精虧虛、腦髓失養者,確是食療佳品。
2、鮮菇牡蠣豆腐湯
做法:牡蠣肉250克,豆腐200克,蘑菇150克,姜、蔥適量,食鹽、食用油、香油適量。將牡蠣肉洗淨備用,豆腐洗淨後切小方塊,蘑菇去蒂後切片備用,生薑切絲,蔥切蔥花備用;鍋中下入適量食用油,油熱後加入生薑絲快速翻炒炒香,放入蘑菇翻炒幾下,倒入適量清水煮沸;加入牡蠣肉用大火煮5分鐘,再下豆腐塊續煮約5分鐘,加入適量食鹽及香油調味後關火,撒上香蔥後即可食用。
功效:吃牡蠣可滋陰潤肺,寧心安神。牡蠣肉也常用於緩解失眠煩躁等症狀。
3、銀耳蓮子羹
做法:蓮子50克,銀耳30克,冰糖100克,然後將蓮子、銀耳分別用清水泡發,撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同放入碗中,加清水適量,入蒸籠用武火蒸1小時即可。
功效:有潤肺養胃、養心安神的功能。
4、百合淮山鱸魚湯
做法:鱸魚1條,幹百合15克,幹淮山20克,枸杞10克,姜3片,水6碗。洗淨宰好的鱸魚,斬幾大塊;幹百合、幹淮山和枸杞衝淨,百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調味食用。
功效:安神補腦,益脾胃,補肝腎。
5、大棗茯神粥
做法:50克粟米、10克茯神、5顆大棗。首先先用水將茯神煎煮,然後取煎煮好的汁液,接著再拿茯神汁液和大棗、粟米一起煎煮,煮成粥即可。每天服用兩次,早晚各一次。
功效:此方有著安神益智、健脾養心的功效,適合失眠的人食用。