孕婦能吃藕嗎

　　藕是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。那麼，？孕婦吃藕有啥好處？下面一起來看看吧。

　　

　　蓮藕原產於印度，很早便傳入我國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。而且蓮藕富含蛋白質和澱粉，這些都是懷孕期間孕媽每天都要攝取的營養元素，所以孕婦是可以吃藕的。生吃鮮藕還能有效治療孕早期孕吐症狀。

　　孕婦吃藕的好處

　　1、煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚。孕早期孕吐時可試著喝些鮮藕汁。

　　2、蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。孕婦食用藕粉，能夠提供自身及胎兒的營養吸收，提高孕婦免疫力，寶寶才能更好的發育。

　　3、蓮藕還具有通便止瀉、健脾開胃的作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。孕婦食用蓮藕可有效預防孕期便祕。

　　4、蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，開胃健中，有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。孕婦使用藕粉，能增進食慾，促進消化，保證孕婦自身能量的攝取以及營養的吸收。

　　5、蓮藕湯是一道對孕婦來說十分好的營養大補湯。尤其是用蓮藕搭配的一些膳食，例如：蓮子紅豆蓮藕粥，能為寶寶和孕婦補充鐵質;蓮藕排骨湯，含有豐富的維生素B1及少量的鈣、鐵、磷、納，可提供媽媽及寶寶能量代謝需要，對於孕婦還有安神，淨血祛淤，清熱解毒之功效，對懷孕後期由於胎火較旺而引起的胎毒性青春痘有不錯的緩解消炎效。

　　藕的做法

　　一、茄汁藕片

　　原料：

　　蓮藕1個，西紅柿1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。

　　做法：

　　1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化;

　　2.西紅柿切小丁;

　　3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒;

　　4. 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻;

　　5. 炒好的番茄醬汁放在一邊;

　　6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香;

　　7. 倒入藕片翻炒;

　　8. 藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。

　　二、珍珠藕丸

　　原料：

　　豬肉餡半斤，蓮藕一個，糯米一小把。

　　輔料：

　　糯米粉2勺，姜一小塊，鹽適量，味精1勺，料酒2勺。

　　做法：

　　1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。

　　2、將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝乾水分備用。

　　3、將蓮藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

　　4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻，調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

　　5、將藕泥在手上搓成丸子，然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒 。

　　6、將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可。

　　三、蓮藕丸子

　　原料：

　　蓮藕2個，豬肉餡半斤。

　　輔料：

　　蔥1根，姜一小塊，鹽3勺，澱粉少許。

　　做法：

　　1、肉餡加蔥姜攪拌。

　　2、藕洗淨去皮，用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。

　　3、放少許澱粉，撒入3小勺鹽攪拌均勻。

　　4、熱鍋，倒入適量油。

　　5、用手把調好的餡擠成一個個原形，放入油鍋。

　　6、炸至金黃撈出控油。

　　四、桂花糯米藕

　　原料：

　　蓮藕一個，糯米適量

　　輔料：

　　幹桂花一小把，冰糖100克

　　做法：

　　1. 將糯米洗淨，控幹水份備用。

　　2. 將藕洗淨，在近藕節處切下一小塊做蓋子。

　　3. 將藕孔沖洗乾淨。

　　4. 將糯米塞入藕孔中

　　5. 裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤深入固定。

　　6. 將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開後，改小火煮30分鐘。放入冰糖、幹桂花，小火，煮2個小時即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，將切好的糯米藕用油稍微煎黃，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖。

　　五、香煎藕盒

　　原料：

　　豬肉餡200克，蓮藕2個，麵粉一碗，香菇2個。

　　輔料：

　　蔥1根，姜一小塊，蒜4瓣，鹽適量，香油1勺。

　　做法：

　　1. 麵粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇末、蔥薑蒜末倒入肉餡裡，加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調拌均勻。

　　2. 一個藕片填餡，另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片的窟窿裡，可以更好的固定兩片藕。

　　3. 藕片裹麵粉糊。

　　4. 油4分熱的時候下鍋炸，炸至金黃色，即可出鍋。