冬季吃羊肉對身體的好處

  羊全身是寶,羊吃百草,羊根據自身生理需要選擇草木,固羊有“百藥之庫”之稱。嚴冬進補,不少人選擇吃羊肉,其實冬季吃羊肉好處多多,下面是小編為你收集有關於冬季吃羊肉的好處,希望你會喜歡。

  對身體的好處

  1、冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載,羊肉有補中氣,益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

  2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高,和豬肉相比,不論從脂肪還是膽固醇方面,都是比較少的,但是蛋白質卻比較多,而且含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,多吃些羊肉,有助於身體免疫力。

  3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液迴圈,加速新陳代謝。

  4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者,多吃羊肉可以補氣,健身。

  5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫,冬天多吃可以起到暖胃的作用,讓胃的運動更合理。

  6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者,飲食不好,而羊肉可健脾,吃後可調理,飲食會好轉。

  7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者,如經常咳嗽之人,因為體內害氣重,所以多吃可以讓氣順暢,心情舒暢。

  8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷,讓我們整個身體暖和起來,比其它的補品來得實際。

  9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌,結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

  搭配禁忌

  1、羊肉避免和南瓜同吃:易發生腳氣,甚至感到胸悶腹脹,有消化不良之感 。

  2、吃羊肉千萬別喝茶:容易引起便祕。羊肉含有豐富蛋白質,會與茶發生反應,產生叫鞣酸蛋白質的東西,導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。

  3、羊肉不能和醋一起吃:吃醋最適合和寒性食物搭配,但是羊肉卻截然相反,屬於熱性食物,兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時,應當儘量避免用其他食物蘸醋。

  4、羊肉不能與柚柑一起吃:羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應,柚柑屬於熱性水果,與羊肉同吃容易助熱生火。

  5、羊肉不能與栗子一起吃:羊肉和栗子都不屬於易消化的食物,同燉共炒都不相宜,甚至同吃可能還會引起嘔吐。

  選購方法

  1、羊肉的顏色一般呈暗紅色,脂肪為白色,肌肉纖維細軟,羶味較重。

  2、綿羊肉肉質堅實,肌肉顏色呈暗紅,肉纖維細短而軟,肌肉很少夾雜脂肪。經過育肥的綿羊,肌肉中夾有白色脂肪,脂肪較硬且脆。綿羊肉黏手,綿羊肉羊毛卷曲,綿羊的肋骨窄而短。

  3、山羊肉的色澤較綿羊肉淺,呈較淡的暗紅色。山羊肉纖維粗長,皮下脂肪稀少,但在腹部卻積貯較多的脂肪。不論肌肉或脂肪均有山羊特有的羶味,肉質不如綿羊。山羊肉發散,不黏手,山羊肉的羊毛硬直,山羊的肋骨寬而長。