冬季吃羊肉對身體的好處

　　羊全身是寶，羊吃百草，羊根據自身生理需要選擇草木，固羊有“百藥之庫”之稱。嚴冬進補，不少人選擇吃羊肉，其實冬季吃羊肉好處多多，下面是小編為你收集有關於冬季吃羊肉的好處，希望你會喜歡。

　　對身體的好處

　　1、冬季吃羊肉補腎。據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

　　2、冬季吃羊肉增強免疫力。羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

　　3、冬季吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液迴圈，加速新陳代謝。

　　4、冬季吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

　　5、冬季吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　6、冬季吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

　　7、冬季吃羊肉理氣。氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

　　8、冬季吃羊肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

　　9、冬季吃羊肉防癌抗癌。研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

　　搭配禁忌

　　1、羊肉避免和南瓜同吃：易發生腳氣，甚至感到胸悶腹脹，有消化不良之感 。

　　2、吃羊肉千萬別喝茶：容易引起便祕。羊肉含有豐富蛋白質，會與茶發生反應，產生叫鞣酸蛋白質的東西，導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋，不要馬上喝茶。

　　3、羊肉不能和醋一起吃：吃醋最適合和寒性食物搭配，但是羊肉卻截然相反，屬於熱性食物，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當儘量避免用其他食物蘸醋。

　　4、羊肉不能與柚柑一起吃：羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

　　5、羊肉不能與栗子一起吃：羊肉和栗子都不屬於易消化的食物，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔吐。

　　選購方法

　　1、羊肉的顏色一般呈暗紅色,脂肪為白色,肌肉纖維細軟,羶味較重。

　　2、綿羊肉肉質堅實,肌肉顏色呈暗紅,肉纖維細短而軟,肌肉很少夾雜脂肪。經過育肥的綿羊,肌肉中夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。綿羊肉黏手,綿羊肉羊毛卷曲,綿羊的肋骨窄而短。

　　3、山羊肉的色澤較綿羊肉淺,呈較淡的暗紅色。山羊肉纖維粗長，皮下脂肪稀少,但在腹部卻積貯較多的脂肪。不論肌肉或脂肪均有山羊特有的羶味,肉質不如綿羊。山羊肉發散,不黏手，山羊肉的羊毛硬直，山羊的肋骨寬而長。