怎樣燉羊肉湯好吃

　　寒冷的冬天，來一碗羊排燉胡蘿蔔湯真的很溫暖,有種小幸福的感覺哦，羊排和胡蘿蔔真的很搭，胡蘿蔔和羊肉都是冬天補益佳品，湯香醇不膩，味道鮮美。

　　食材主料羊排500克胡蘿蔔300克

　　輔料鹽適量油適量料酒適量薑片適量蔥適量

　　羊排燉胡蘿蔔湯步驟

　　1.將羊排切段。

　　2.放清水裡浸泡1小時去血水，中途換水2次再放熱水中焯水。

　　3.焯水撈起的羊排撈出瀝乾。

　　4.鍋裡放適量油，切幾片生薑煸下再放焯水瀝乾的羊排翻炒。

　　5.換燉鍋將炒的羊排放入一次性加足水，加蔥白幾根，少許料酒，大火燒開轉小火燉一個小時。

　　6.將紅色胡蘿蔔滾刀切塊。

　　7.羊排熟爛後將胡蘿蔔放入加適量鹽繼續小火燉。

　　8.燉至湯汁收濃，羊排肉酥爛即可。

　　9.裝大碗時放些蔥花趁熱喝湯吃肉。

羊肉湯