膽囊炎病人吃什麼好

　　對於不同病症，人們的飲食禁忌也是不一樣的。那麼你知道膽囊炎病人的飲食禁忌?膽囊炎怎麼辦?膽囊炎吃什麼好?今天，小編就來為大家詳細的介紹一下膽囊炎的飲食注意事項，讓大家瞭解一下膽囊炎病人的飲食。

　　膽囊炎病人的飲食禁忌

　　其實很多時候膽囊炎的一個病因就是因為飲食不當，所以人們在治療的過程中也應該注意自己的飲食。

　　***1***如果是急性膽囊炎患者出膽絞痛的情況，應該馬上停止進食，進行靜脈補充一些需要的營養，慢性或者是急性膽囊炎患者在症狀發作後，得到一定的緩解後，可以補充一些比較清淡的食物或者是低脂肪的食物，比如低固醇、高碳水化合物的一些食物，每天的脂肪吸收量應該有一定的限制，最好是在45克以內最好，患者們一定要控制好脂肪的攝入哦。

　　***2***可補充適量植物油***具有利膽作用***。膽固醇應限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應保證300～30克。蛋白質應適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利於組織修復。

　　***3***提供豐富的水溶性維生素c及b族維生素，但脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿蔔素如蝦青素等需要膽汁分泌參與吸收，所以要根據患者恢復情況適量進補，以免造成患者病情惡化。確實需要補充脂溶性維生素a、e、k、類胡蘿蔔素等則採取靜脈注射的方式適量補充。

　　***4***適量膳食纖維，可刺激腸蠕動，預防膽囊炎發作。

　　***5***大量進飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。

　　***6***少量多餐，可反覆刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。

　　***7***忌用刺激性食物和酒類。

　　***8***合理烹調，宜採用煮、軟燒、滷、蒸、餘、燴、燉、燜等烹調方法，忌用熘、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發作。

　　***9***食物溫度適當，過冷過熱食物，都不利於膽汁排出。

　　膽囊炎的食物選擇

　　***1***選擇魚、瘦肉、奶類、豆製品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，控制動物肝、腎、腦或魚子等食品攝入。

　　***2***保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜，可提供必要的維生素和適量纖維素，更應保證。酸奶、山楂、糙米等食物也對病人有利。

　　***3***減少動物性脂肪攝入，如肥肉及動物油脂，適量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油攝入比例。

　　***4***忌食辣椒、咖哩、等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、濃茶。

　　膽囊炎患者要多吃的食物

　　現在有些人因為得了膽囊炎影響了生活工作和學習，也許很好的一個機會因為身體原因就會錯過了。為了避、免這種情況發生打架要遠離膽囊炎。那麼如果已經患了膽囊炎的患者要多吃哪些東西較好呢。

　　1.黃豆及豆製品

　　常吃黃豆及豆製品不僅可以提高飲食中蛋白質的量和質，而且還能增加維生素和礦物質的攝入。且黃豆中不含動物膽固醇而只含植物膽固醇，植物膽固醇既不被機體吸收，又可抑制動物膽固醇的吸收，故是膽道疾病患者的理想食品，其中豆漿、豆腐、腐竹、豆腐乾、素雞等豆製品尤佳。

　　2.魚

　　魚是符合低脂肪、低膽固醇飲食原則的佼佼者，其優點是：①含優質蛋白質，魚肉中蛋白質的含量佔15%～20%，且其中必需氨基酸的含量及相互間的比值與人相似，易被人體吸收;②富含礦物質與維生素，淡水魚含磷、鉀、銅，海魚還含碘、鈷、氟：鈣的含量也比其他禽肉類高;維生素除含尼克酸、維生素b，、b：外，還含脂溶性維生素a、d;③脂肪含量低，並含有高不飽和脂肪酸;大多數魚類***如草魚、鯉魚***含脂肪少，含不飽和脂肪酸較高，能降低膽固醇，防治膽結石。

　　3.花生

　　花生歷來有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之美稱。據營養學家測定，每500克乾花生中含蛋白質130克，相當於1250克瘦豬肉的1.4倍，是牛肉的3.8倍。花生中含有人體必需的不飽和脂肪酸以及花生酸、硬脂酸、糖、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼以及維生素a、d、e、k。膽囊炎、膽石症病人常吃花生，既可攝取優質蛋白質，又能降低膽固醇，實屬理想食品之一。

　　4.大蒜

　　大蒜具有抗菌、消炎、降脂、防癌等多種功效。從營養學觀點來看，大蒜最好生吃，成人每日吃2—3瓣即可，養成習慣，持之以恆。因大蒜不耐高溫，煮熟後其營養成分易被破壞而影響療效。亦可醃製一些糖醋大蒜或鹽大蒜食用。

　　初吃大蒜時會出現眼睛乾澀、視物模糊，系因大蒜素刺激眼睛所致。繼續吃幾天，身體適應後症狀即可消失。吃大蒜後若產生口臭，只要咀嚼幾片陳茶葉即可消除。應避免空腹吃大蒜，防止大蒜刺激胃黏膜引起胃脘燒灼之感。