什麼人適合吃牛油果怎麼做好吃

　　牛油果的營養價值雖然高，但不是所有人都適合吃的，那麼，哪些人適合吃牛油果呢？下面一起隨小編來看看適合吃牛油果的人群。

　　適合吃牛油果的人群

　　1、懷孕期，孕婦，乳母，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女。

　　2、健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陰虛體質。

　　不適合吃牛油果的人群

　　1、腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病。

　　2、乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群。

　　3、氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。

　　牛油果的吃法大全

　　一、牛油果直接吃

　　將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，很多人第一次吃可能會不太習慣。

　　二、牛油果做沙拉

　　把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒***如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等***，然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

　　三、牛油果塗在麵包片上

　　這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

　　四、牛油果做奶昔

　　牛油果奶昔

　　材料：新鮮牛油果1顆，香蕉1根，低脂酸奶1/2杯，蜂蜜。

　　做法：

　　1.牛油果去皮去核，將其中半個切成小塊後待用。

　　2.香蕉去皮，切成2釐米左右的小塊後待用。

　　3.將所有原料放入攪拌機中。

　　4.儘可能將其攪拌均勻，以沒有大塊果肉為最佳，最後倒入杯中即可。

　　五、牛油果配砂糖吃

　　挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

　　六、牛油果蘸芥末醬油

　　把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm-1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

　　七、牛油果做湯

　　由於牛油果細膩的質地，用它來做湯底再好不過了，不僅能使湯更加香濃，而且更能增添特殊的風味。

　　牛油果番茄湯

　　材料：牛油果2個，番茄3個，西芹、洋蔥，香葉、牛肉清湯適量。

　　做法：

　　1.洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香;西芹切粒，下鍋一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋蔥、西芹一起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鐘。

　　2.此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。

　　3.等到湯煮好的時候，我們用攪拌機將它弄成茸狀，然後再煮一會兒，把牛油果粒、鹽和胡椒粉加進去進行調味。

　　牛油果的食用禁忌

　　1.牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以塗抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜裡，放置其氧化。但還是要儘量快吃，放置過夜還是容易變黑。

　　2.有些由牛油果製作的食物對孕婦會產生一定的危害。如又牛油果製成的墨西哥白乾酪和清乳酪中可能包含一種會導致李斯特菌的細菌。這種細菌會對胎兒產生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。

　　3.食用牛油果時必須用大量清水清洗乾淨表皮。

　　牛油果的選購方法

　　可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。

　　如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。

　　如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。

　　如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。

　　用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

　　牛油果的副作用

　　1.如果你是腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病患者，儘量不吃牛油果。

　　2.如果是乳母，嬰兒，幼兒，久病體虛人群，要儘量少吃。

　　3.如果是氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質食用牛油果是大忌。

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