蘋果的保健作用與吃法

　　蘋果是在生活中吃的最多的水果，想必大家已經見怪不怪了。那麼蘋果有哪些保健作用呢?蘋果有什麼吃法?下面由小編為大家講解下蘋果的相關內容吧。

　　蘋果的保健作用

　　1、止瀉因為蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。

　　其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。

　　只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。

　　2、通便蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排洩。

　　因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥，宜將蘋果烤熟了吃。

　　3、對於女性妊娠反應者吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等。

　　蘋果還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。

　　4、防治高血壓蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。

　　5、增進食慾益於嬰兒生長蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收。

　　有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。

　　6、減肥蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解。

　　經常食用蘋果可以防止肥胖，脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

　　7、防治貧血常吃蘋果還能增加血色素，使面板變得細白紅嫩。

　　因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。

　　8、防止老化蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助於防止老化。

　　9、預防糖尿病蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量。

　　適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。

　　10、增強記憶力蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必需的營養素，而且更重要的是它富含鋅元素。

　　蘋果的吃法

　　一、茉莉青蘋果果醬

　　材料

　　青蘋果600公克，乾燥茉莉花4公克，麥芽糖150公克，細砂糖120公克，檸檬1個，水100cc

　　做法

　　1、檸檬洗淨榨出果汁備用。

　　2、將洗淨的蘋果去皮去核後切成塊狀，再放進果汁機中加水打成泥狀。

　　3、將打好的蘋果泥放進耐酸的鍋子中，先加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　4、待麥芽糖完全溶化後便可加入茉莉花，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。

　　5、加入細砂糖，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。

　　二、拔絲蘋果

　　材料

　　主料：蘋果350克，白糖150克，花生油750克***實耗75克***。熟芝麻10克，雞蛋1個，幹澱粉150克。

　　做法

　　1、將蘋果洗淨，去皮、心，切成3釐米見方的塊。雞雖打碎在碗內，加幹澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。

　　2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。

　　3、原鍋留油25克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可出鍋裝盤，快速上桌，隨帶涼開水一碗，先將蘋果塊在涼開水中浸一下再人口，更為香脆。