吃的柿子有什麼好處

　　柿子功效很多，吃柿子可以為健康帶來不少的好處，那麼吃柿子有什麼好處?下面小編整理了吃的柿子的好處，歡迎大家的閱讀!

　　吃的柿子的好處

　　柿子含有多種營養物質，其所含的維生素和糖分比一般的水果要高出1~2倍左右，一個人每天食用一個柿子所攝取的維生素C基本上就能夠滿足一天需要量的一半了。另外柿子中的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等營養素非常豐富。

　　柿子中營養物質含量，除了鋅和銅之外，其他含量都要比蘋果更加豐富，尤其是預防心臟血管硬化，柿子的功效更是遠遠大於蘋果，被稱為有益心臟健康的水果王。一日一蘋果，還不如一日一柿子哦。

　　柿子中含有豐富的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便的作用，因此柿子對於糾正便祕，保持腸道正常菌群生長等有一定的作用。中醫認為柿子寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。柿子中含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。

　　柿子的食療作用

　　1、治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食。

　　2、治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛：柿餅3枚***去蒂***，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。

　　3、治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。

　　4、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗淨去柄，切碎搗爛，以潔淨紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，後以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，沸水衝飲，每日2次。

　　5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調味飲用，每日2次。

　　6、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生薑4克，先將柿餅橫切成兩半，生薑切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服。

　　柿子的食用注意事項

　　柿子有分甜柿和澀柿兩種，甜柿是可以直接食用的，但是澀柿就需要脫澀之後才能食用。脫澀的方法一般是放置一段時間，利用溫水或者石灰水浸泡的方法。由於柿子中含有鞣酸，而鞣酸能夠與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體所吸收的化合物，導致這些營養素不能被利用，因此多吃柿子會導致這些營養物質的缺乏。

　　柿子中糖分較多，吃柿子和同等數量的蘋果等會更有飽腹的感覺，容易影響食慾，減少正餐的攝取，因此專家建議在不空腹的情況下每次吃柿子不宜超過200克。

　　柿子除了直接食用之外，還可以將柿子整個晒乾製成柿餅，柿餅外有一層白色的粉末，叫柿霜，這種物質並不是澱粉，而是由內部所滲出來的葡萄糖凝結而成的晶體所構成的，由於這些晶體不容易和空氣中的水分相結合，因此柿餅的表面通常都能夠保持乾燥，有利於柿餅的儲存。

　　除此之外，柿子還可以加工成為柿酒、柿醋、柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等，食用方法多樣。

　　柿子的選購方法

　　1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。

　　2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

　　3、觀察柿子的顏色是否鮮豔，選擇鮮豔、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。

　　4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸控柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分佈，沒有出現區域性較硬的情況則為較好的柿子。

　　5、選擇柿子時，應選則體型規則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，區域性明顯凹凸的柿子。