秋天可以喝銀耳蓮子湯嗎

　　銀耳蓮子湯是非常有營養的食物，很多人都喜歡喝，銀耳蓮子湯喝了既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。下面是小編分享的秋天吃銀耳蓮子湯的效果，一起來看看吧。

　　秋天吃銀耳蓮子湯的效果

　　秋天是非常適合吃銀耳蓮子湯的，因為秋天宜吃潤肺生津，滋陰潤燥的食物，而銀耳蓮子湯性平，味甘、淡、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。長期服用可以潤膚，祛斑，而且還能給面板細胞提供充足的養分，防止面板老化，有很好的預防粉刺和消除痘印的功效。而且蓮子具有安神凝氣、健脾止瀉的作用，對於食慾不振、失眠等症狀十分有效。

　　小貼士：銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。另外隔夜的銀耳蓮子湯也不宜食用，不論是袋栽銀耳，還是露天鍛木栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽類，經過烹煮之後，如果放的時間較長，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會自然地進入血液迴圈，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，引起中毒，發生腸原性青紫症的一系列症狀。

　　銀耳蓮子湯的做法推薦

　　做法一

　　材料：蓮子25克、銀耳3克、水適量。

　　1、蓮子洗淨，銀耳用清水泡發，洗去雜質。將一保溫杯量的水倒入鍋中，燒開，倒入保溫杯中，擰緊蓋子，備用。

　　2、將泡發的銀耳和蓮子一起倒入鍋中，加入一保溫杯的水，燒開。倒出保溫杯中的白開水，將燒沸的蓮子銀耳連湯一同倒入保溫杯中。

　　3、擰緊蓋子，靜置一夜。第二天開啟，蓮子酥軟而不爛，倒出，調味食用。

　　做法二

　　材料：銀耳適量、紅棗適量、冰糖適量、幹百合適量、新鮮蓮子適量

　　1、銀耳泡發2小時以上，通常我都是泡了半天或整夜。泡到摸上去已經半軟的程度才夠好。

　　2、去除銀耳根部，就是銀耳比較黃偏硬的部分，清洗乾淨，用手撕成大小合適的程度。

　　3、銀耳加適量純淨水後，放入燉盅定時3小時燉煮。

　　4、 紅棗和百合泡5分鐘後清洗乾淨，和冰糖一起加到燉盅裡，再往燉盅里加入剝好的新鮮蓮子。如果是乾的蓮子，就要在一開始泡銀耳的時候和銀耳一起泡發2小時以上，和銀耳一起加入燉盅進行三小時燉煮即可。

　　秋天吃銀耳的好處

　　營養豐富

　　銀耳裡面含有大量的蛋白質和碳水化合物，以及多種維生素和礦物質，營養價值豐富，是一個很好的滋陰潤肺，滋養胃臟，幫助開胃的很好的一個保健養生食品。

　　清理肺部

　　平時多吃銀耳可以有效的幫助人體生津止渴，對清理肺部有很好的效果，平時如果工作的環境粉塵比較多的話建議應該多吃些銀耳，尤其是教師和建築工人應該要特別的注意，防止塵肺的出現。

　　肝臟解毒

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　清熱健胃

　　它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　增加免疫力

　　能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

　　美容祛斑

　　銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　減肥

　　銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　增加耐受力

　　銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。