怎樣養鱖魚
鱖魚，俗稱桂花魚、季花魚、桂魚、鯚魚，屬鮨科，體較高而側扁，背部隆起，口大，下頜明顯長於上頜。以下就是小編給你做的整理，希望對你有用。
鱖魚的養殖技術
投喂技術
①飼料魚的種類為使桂花魚攝食營養均衡，應投喂多種飼料魚。在廣東，鯪、麥穗卡拉鯪、露斯塔野鯪都是很好的飼料魚，此外鰱、鱅、鯽、鯿等都適宜於作為桂花魚的飼料魚。
②飼料魚的規格飼料魚以適口為標準，在適口的前提下，規格宜略偏小而莫偏大，使不同大小的桂花魚個體都能攝食，養成的產品規格整齊，商品價值高。
③投喂飼料魚要及時，中途不得有投喂脫節的情況，否則會由於飢飽無常引發病害，尤其是容易發生腸胃病。
④投喂採取少量多次，一般以5～7日吃完為合適。冬季及早春水溫低，桂花魚攝食量少，每次投喂以7～10天吃完為合適。
⑤飼料魚投喂前，一定要對飼料魚進行藥物浸浴消毒殺蟲，防止病原由飼料魚帶入，切斷病原傳播途徑。飼料魚消毒殺蟲使用如下方法：用100～150ppm***100～150mL/m³***甲醛溶液浸泡10～15分鐘;或者用3%食鹽加8ppm***8g/m³***青黴素溶液浸泡3～5分鐘。帶有孢子蟲、腸炎病、出血病等病的飼料魚不得投喂桂花魚，對外採購的飼料魚一定要慎重，防止購入發病塘吃剩的飼料魚而引起病害感染。
水質管理水質管理
是飼養桂花魚的關鍵技術之一：
①飼養桂花魚的池塘水質以中等肥度為好。清瘦水質生長速度慢，病害多發。過肥的水有機物多，耗氧因子多，水質易惡化。中等肥度的水浮游生物含量大，光合作用產氧量多，溶氧豐富;微生物多，往往有益種群佔優勢，抑制病害微生物的繁殖，因而病害少。此外，中等肥度的水透明度不高，適合桂花魚棲息，有安全感。中等肥度的水具體來說用透明度表示，透明度30cm左右為宜，水質清爽油綠色。若水質過肥，宜抽出部分舊水再補充部分新水，但是每次換水量不宜過多，一般以30cm左右水位為適宜，一次換水量過大，池塘水環境急劇改變會引起桂花魚產生應激反應而引發病害。桂魚
②溶氧是最重要的水質因子，保證池塘水體豐富的溶氧是重要的水質管理內容。桂花魚屬底棲性魚類，且耗氧率高而耐低氧能力弱，飼養桂花魚池塘使用增氧機必不可少，桂花魚飼養塘配備增氧機的標準是葉輪式增氧機0.4～0.5KW/畝。池水溶氧應保持在4.5mg/L以上，最低時段不低於3mg/L，若低於2mg/L就會出現“浮頭”。開機時間一般是午夜前後至次日太陽出來之後，中午10～12時開機1.5～2小時，若是天氣惡劣時應提早開機和延長開機時間。氧氣不但影響魚的呼吸和生命安全，而且影響魚的攝食、消化、吸收和生長髮育，影響到其他水質因子。水中溶氧豐富時，魚攝食量大，消化吸收利用率高，生長速度快、餌料係數低。在氧氣豐富的情況下，許多有害有毒物被氧化。例如，溶氧豐富時，水中硫化氫就不能產生、積累。溶氧豐富時有益的好氧細菌繁殖力強，加速對大分子有機物及有害有毒物的分解，加速池塘的物質迴圈能力，從而提高魚塘的生產力。飼養桂花魚最宜配備發電機組及準備好一些化學增氧化劑，如如過氧化鈣[CaO₂]、過硼酸鈉[NaBO₃·4H₂O]、過碳酸鈉[2NaCO₃·3H₂O₂]等，以備應急時使用。桂魚
③池塘水體有害有毒物的消除和控制桂花魚飼養密度大、攝食量大排洩物多，尤其在飼養中後期，代謝排洩物被細菌分解產生大量亞硝酸鹽[NO₂-1-N]、氨態氮[NH₃-N]、甲烷[CH₄]、硫化氫[H₂S]等有害有毒物，有機耗氧量也大，影響桂花魚的攝食、消化、吸收、生長髮育，降低桂花魚免疫力和抗病力，導致病害微生物大量繁殖，引發病害。水質惡化誘發紅嘴突眼病是一個明顯的例子。
④夏季高溫時，儘量提高池塘水位，可有效減少病害發生;冬季也應適當加深池塘水位，以利桂花魚安全越冬，防止凍傷。
加強巡塘
及時掌握魚的攝食情況、飼料魚的存量、水質變化情況、病害情況，發現問題及早處理。飼養過程中桂花魚出現“滯口”現象，其原因主要是兩個：一是桂花魚發生病害，二是由於天氣等原因造成水質惡化，池塘水體缺氧，水體有害有毒物多。此外，水溫過高或過低。要根據具體原因分別處理。
鱖魚的作用
1、桂魚的功效概述
中醫認為，桂魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經;具有補氣血、益脾胃的滋補功效。同時吃桂魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復。
2、桂魚的名家論述
***1***《食療本草》：補勞，益脾胃。
***2***《日華子本草》：益氣，治腸風瀉血。
***3***《開寶本草》：主腹內噁心，益氣力，令人肥健，人腹內小蟲。
***4***《隨息居飲食譜》：養血，補虛勞，殺勞蟲，消惡血，運飲食。
***5***《本草綱目》記載：“娠魚肉、味甘平，無毒，可補虛勞，健脾胃，益氣力。”
3、桂魚附方
***1***肺結核、咳嗽、貧血:
方法一：桂魚1條***約500克***，去腸雜及鱗。百合20克、貝母5克，共洗淨。冰糖適量，隔水蒸熟，去藥渣，食魚及百合。
方法二：桂魚1條，去腸雜及鱗，洗淨。大棗30克，洗淨。先用桂魚煮湯，取魚湯加糯米、大棗共煮粥食用。
上述兩方可經常食用，配合藥物治療，可收到一定效果。
***2***虛勞贏瘦、腸風便血:
桂魚1條去腸雜、魚鱗，與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。
***3***小兒軟癤:
生桂魚尾搗爛敷患處。
***4***骨刺鯉喉:
桂魚膽陰乾，用其末酒化溫呷，可使人咽喉或日久人臟腑之骨刺竹木隨涎而出。
***5***病後體弱及老年體弱:
桂魚1條，去鱗及內臟，黃蔑、黨蔘各巧克，淮山藥30克，當歸頭12克。諸藥先煎取汁，入魚共煮熟食用。可調補氣血。
***6***桂魚湯:
桂魚1條，去鱗及內臟，加姜、蔥、鹽、醬、胡椒等調料共煮食之。用於養血補虛損。治貧血，食慾不振。
***7***桂魚粥:
桂魚肉100克，糯米100克，姜巧克，豬肉50克，蒜10克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，鹽5克，水l0***刃克。糯米浸泡6小時，魚肉、豬肉、姜、蒜均切絲。油人鍋，豬肉炒一下，下料酒、水、糯米、魚肉煮成粥。放姜、蒜、鹽、味精，稍煮，撒胡椒粉即可。主治腸風瀉血，咽喉骨鯉或竹木刺喉，腹內諸蟲。用於補虛勞，益脾胃，增氣力，滅腹蟲。