如何分辨茶葉的好壞

　　茶成了現在很多人都喜歡喝的飲料，但是茶葉市場參差不齊怎樣去鑑賞真假好壞的茶葉呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　分辨茶葉好壞的方法1、觀看茶葉的外形

　　觀看茶葉形狀的時候，一定要注意看它的乾燥程度，好的茶葉含水量很低，用手輕捏即碎，乾燥的茶葉和面板摩擦時，面板會有刺痛的感覺。如果茶葉不容易被捏碎，則說明已經受潮。

　　分辨茶葉好壞的方法2、觀看茶葉的色澤

　　不同茶類有不同的色澤特點，通常來說，綠茶幹茶色澤為墨綠色或者翠綠色，如果色澤灰暗、深褐，茶葉質量是不好的。

　　分辨茶葉好壞的方法3、細聞幹茶的香氣

　　在泡茶之前，可以抓取一把茶葉放在掌心，細聞茶香。好的茶葉，茶香格外明顯、持久。如果聞不到茶香或者聞到一股青澀味、粗老味、焦糊味則不是好的茶葉。

　　分辨茶葉好壞的方法4、品嚐茶葉的滋味

　　茶葉原本的滋味是由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分組成，成分比例恰當，滋味就鮮爽可口。

　　分辨茶葉好壞的方法5、觀察茶葉的葉底

　　觀察沖泡過的茶葉，如果沖泡過的茶葉很快展開，則表示不是好茶葉。相比之下，沖泡數次之後，茶葉才逐漸展開的葉底，說明茶葉為嫩葉，是好的茶葉。

　　怎麼看茶葉發黴

　　怎麼看茶葉發黴?一般我們可以通過聞氣味、看顏色、觀外形這三種方法來辨別。

　　辨別茶葉發黴的方法1、看顏色

　　鑑別茶葉是不是發黴，可以看茶葉的顏色，茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤的，如果出現黑點、灰白色等類似黴點的則是已經發黴的茶葉。

　　辨別茶葉發黴的方法2、聞氣味

　　鑑別茶葉是不是發黴，可以聞茶葉的氣味，沒有發黴的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發黴的茶葉會有一股黴味，帶有刺激性。

　　辨別茶葉發黴的方法3、觀外形

　　鑑別茶葉是不是發黴，還可以觀察茶葉的外觀，好的茶葉外觀均整、緊實，色澤明亮;發黴的茶葉外觀鬆散，表面會有明顯地黴點。

　　如何鑑別真假茶葉

　　以茶樹的嫩葉為原料，經過加工而成的產品，屬於真茶;而用類似於茶葉外形的樹葉加工製成的產品則稱為假茶。根據茶葉固有的本質特徵，主要從色、香、味、形這4方面來鑑別判斷真假茶。

　　真假茶葉的鑑別技巧1、聞香味

　　抓一把茶葉，放在鼻端，深深吸一下茶葉的氣味，帶有茶香的茶，是真茶;如果有青腥味、煙焦或其他氣味的則是假茶。

　　真假茶葉的鑑別技巧2、觀色澤

　　仔細觀看茶葉的外表，如果茶葉色澤深綠、烏潤、均勻，就是真茶;相反，如果茶葉顏色雜亂，很不協調，或者和茶葉的本色不一致，則為假茶。

　　真假茶葉的鑑別技巧3、嘗滋味

　　真茶的茶味濃郁，滋味醇厚、齒頰留香，茶水清澈，香氣清高持久;假茶則無茶香，茶水渾濁，滋味苦澀。

　　真假茶葉的鑑別技巧4、看葉片

　　茶樹的葉片邊緣都有鋸齒，上部密深、下部稀疏，為真茶，如果葉緣四周佈滿鋸齒或者完全沒有鋸齒的，就是假茶。