紅茶的挑選購買技巧絕招有什麼

　　現在越來越多的人開始喝起了紅茶，不僅因為甘甜的味道，還因為其舒緩心神的氣味，那麼在購買紅茶的時候應該怎麼選擇呢?以下是小編為你整理的紅茶挑選技巧，希望能幫到你。

　　紅茶挑選技巧

　　眼觀：

　　隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻、色澤是否一致。紅茶的條索緊結、完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤則是比較優質的;條索粗鬆，色澤雜亂，碎茶較多，甚至還帶有老枝、老葉、雜草等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質紅茶。

　　手抓：

　　用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗鬆、輕飄者為劣。用手觸控茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。隨手拈取一根茶條，幹茶通常有刺手感，易折斷，如果是受潮的茶葉，則沒有這個特徵。

　　鼻嗅：

　　利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、陳味、黴味及其他異味。優質紅茶的幹茶聞起來有一股甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，而次品茶和劣質茶則香味不明顯或夾雜異味。若嗅幹茶時不容易發覺是否有異味，可以通過沖泡來辨別。

　　口嘗：

　　當幹茶的外形、乾燥度、色澤、香氣等都符合選購標準後，可以取若干茶放***中咀嚼辨別，根據滋味進一步瞭解品質的優劣。優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵次品茶並不具備，劣質茶的滋味則更差，有苦澀之感，甚至有異味。

　　如何辨別茶葉是否加了香精

　　聞幹香

　　茶葉本身屬於草本植物，幹茶時的香味香氣清幽、自然，不會有濃烈撲鼻香，這是所有茶葉的特點，所以看茶葉時我們可以拿點茶葉聞其香，看是否新增香精。

　　搓揉茶葉

　　簡單揉搓茶葉，若出現一些粉劑則說明有新增物。

　　低溫沖泡聞香

　　一般沖泡茶葉時候需要一定的溫度，香氣才會散發出來，若在水溫80度以內沖泡就有明顯的高香，則說明茶葉可能加了香精。

　　茶香持久度

　　這個其實很好辨別，正常的茶葉幾泡後香氣不會有明顯的落差，而加了香精的茶葉頭三泡香氣很明顯，後面開始香氣一落千丈，香氣感覺像斷層了，這很可能是添加了香精。

　　觀察茶漬

　　茶葉喝完後，先不用洗杯，隔夜之後，第二天早上你會發現茶杯裡會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何新增劑，反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有新增劑。

　　紅茶的泡法

　　備具：將要衝泡紅茶的茶具準備好，用茶壺將要衝泡茶的開水燒好

　　洗具：將茶具先進行清洗下，對茶具進行清潔，同時達到溫杯的效果。

　　置茶：用茶匙從容器中取出適量的茶葉倒入茶杯中，一般在三到五克左右的投茶量，如果用的是小袋裝的就直接將一小袋茶包放入杯中。

　　洗茶：往茶杯中衝入開水，兩三秒後，倒去第一泡的茶水，目的是去除茶葉中的雜質。

　　沖泡：將茶質去除後這時就可以進行茶的沖泡了，往杯中倒入開水。倒入開水進行沖泡一般水溫控制在90攝氏度以上為宜，沖泡時間看茶葉大小衝二到五分鐘左右。

　　出茶：泡好後就可以將湯倒入公道杯中，公道杯上要放置一個濾網以防茶葉一起倒入

　　分茶品茗：將茶水分入各個品茗杯中，就可以進行品茗了。

　　經過上述的沖泡一杯香醇的紅茶就泡好了，待茶湯涼下來，就可以拿起茶湯慢慢品茗，聞茶香，讓人感覺身心舒暢，怡然自得。一般紅茶可以沖泡2至3次，像紅碎茶這種沖泡一次就可以了。