紅參的挑選購買的技巧絕招有什麼

  紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能,增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。功能那麼強大的紅參應該怎麼選擇購買呢?以下是小編為你整理的紅參的挑選技巧,希望能幫到你。

  紅參的挑選技巧

  1、眼看

  看蘆碗:參蘆粗大短,大都是雙蘆頭***亦有單蘆、偶見三蘆***,蘆碗大,邊緣無纖維狀毛刺。

  看寬闊:俗稱“寬肩膀”,參腿多為兩條***亦有一條或三條,稀有四條***,腿短刁—:參體或近於參體,有的腿扭曲。

  看皮層:皮層縱紋細膩,參體下部有橫環紋理,中下部有縱紋和少數淺抽溝,略似:老人面板。有的參體殘存黃色皮,俗稱“黃馬褂”。

  看色澤:表面多為紅棕色或深紅色,油潤略似綢緞面,有光澤,略透明。

  2、手捏

  手感堅實,不易折斷,斷面較平坦呈角質為佳。

  3、鼻嗅

  優質紅參嗅之有一股特異香氣。

  4、嘴嘗

  優質紅參口嚼較韌不易化,味微苦後甘甜而持久。

  紅參選購指南

  紅參與人蔘是珍稀藥材。人蔘種類複雜,質量也有優劣,甚至還有假冒的,因此,選購時應加以鑑別。進口人蔘口感好、香氣足、苦中帶甘醇,功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人蔘大部分均為國產引種的,進口的人蔘僅有像福臨門人蔘、同仁堂等少數大型品牌能夠買到,價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴,包裝也最為漂亮,適合用於送禮;福臨門人蔘面向家用客戶,價格較為實惠,適合居家自用。

  紅參的吃法

  紅參的日常吃法很多,可以切片在嘴裡含一會兒後嚼服、泡茶飲、研末吞服,也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡單的服用方法,將紅參切成薄片,取2—3片3克左右含於口中片刻,待口中唾液豐富之時細嚼嚥下。或可泡茶飲用,即將紅參切成薄片,取2—3克放在碗內或杯中,加開水沖泡,悶蓋5分鐘後即可服用,反覆幾次後將參片嚼服嚥下。研末使用時,將參磨成細粉,每天吞服,該法紅參用量較少,具體可視個人體質而定,一般每次1—1.5克即可。

  燉紅參最好隔水燉,燉前以溼布包裹,待參條回軟後,切成薄片,取3—5克,放入瓷碗中,加水半碗,隔水燉30分鐘即可服用,服湯後的人蔘片可再燉兩次飲服,為了避免浪費,最後帶湯連渣一起吃下。應注意參汁燉好後,不要急於揭開蓋,應待其自然降溫,稍涼時服。紅參食用時常常伴有一定的苦味,若求口感較好,可將人蔘和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,既滋補強身,又可消除苦味,但參應後放,時間不宜過久,一般不要超過2小時。

  1、燉煮:紅參或白參在食用時常伴有苦味,如果將人蔘和瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。

  2、蒸服:將紅參切成約2釐米薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。

  3、沖茶:將紅參或幹參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。

  4、熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時放少許,大補。

  5、嚼食:將紅參切成薄丁片,取2~3片含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

  6、磨粉:將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1--1.5克。

  吃紅參的注意事項

  1、不適合吃紅參的人包括:陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重症狀,出現頭昏頭痛,血壓上升等。紅參也不適宜生長髮育期的青少年,會導致早熟。

  2、心臟病和高血壓患者在服用前,要在醫師的指導下服用。

  3、紅參不宜與寒涼的食物同用,如蘿蔔、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

  4、服用紅參的時間宜在早上或中午,不宜在睡前,否則會因興奮影響睡眠。

  5、食用紅參不能超量。成人吃紅參每日總量3克以內,生晒參4克左右,人蔘鬚子可略少一些。鮮人蔘為每人每日總量10克以內。少年兒童用量為成人的五分之一,最多不超過三分之一。成年人服用野山參每日不超過0.2克,青少年吃野山參控制在0.1克以內。